Operations Manager (F & B)

Mô tả công việc:
(Mức lương: 25 - 35 triệu VNĐ)
Lãnh đạo nhóm: Quản lý, động viên và cố vấn nhân viên nhà hàng, bao gồm nhân viên phục vụ, nhân viên nhà bếp và nhân viên lễ tân, để đảm bảo dịch vụ khách hàng đặc biệt và môi trường làm việc tích cực.
Hiệu quả Hoạt động: Tối ưu hóa hoạt động của nhà hàng bằng cách triển khai các quy trình, thủ tục và lập kế hoạch hiệu quả để đáp ứng nhu cầu của khách hàng đồng thời kiểm soát chi phí.
Truyền tải thông tin cho đội ngũ nhân viên chính xác, xây dựng và cải thiện sau các buổi họp mỗi tuần.
Sự hài lòng của khách hàng: Đảm bảo mức độ hài lòng cao của khách hàng bằng cách giám sát chất lượng dịch vụ, giải quyết các phản hồi của khách hàng và giải quyết các vấn đề kịp thời và chuyên nghiệp.
Quản lý thực đơn: Cộng tác với các đầu bếp và nhóm ẩm thực để phát triển và cập nhật thực đơn, chiến lược giá cả và các món đặc biệt hàng ngày nhằm nâng cao trải nghiệm ăn uống và lợi nhuận.
Kiểm tra Report/Audit: Checklist hằng ngày, lịch phân bổ vận hành, dịch vụ,... đảm bảo tính thống nhất theo quy định công ty.
Kiểm soát hàng tồn kho: Quản lý mức tồn kho, bao gồm thực phẩm, đồ uống và vật tư, để ngăn ngừa tình trạng thiếu hụt, giảm thiểu lãng phí và duy trì độ tươi của sản phẩm.
Tuân thủ về sức khỏe và an toàn: Thực thi các tiêu chuẩn về sức khỏe và an toàn, các quy trình an toàn thực phẩm và hướng dẫn về vệ sinh để đảm bảo một môi trường ăn uống an toàn và vệ sinh.
Quản lý tài chính: Giám sát ngân sách và hiệu quả tài chính, phân tích dữ liệu bán hàng và thực hiện các biện pháp kiểm soát chi phí để đạt được các mục tiêu tài chính.
Đào tạo nhân viên: Quan sát các hành vi, thái độ, kỹ năng của đội ngũ nhân viên để đánh giá năng suất và sự phát triển của từng cá nhân, đưa ra giải pháp phù hợp để cải thiện hiệu quả làm việc cho quản lý nhà hàng duy trì, khắc phục. Phát triển và luân chuyển vị trí đội ngũ phù hợp liên quan các bộ phận.
Quản lý ca: Review Roster và điều chỉnh sắp xếp nhân sự hẻm LTT với số lượng nhân sự hiệu quả để hoạt động trước khi gửi lịch nhà hàng cho Phòng Nhân sự và Ban Giám Đốc.
Sáng kiến tiếp thị: Làm việc với team Marketing để thực hiện các chiến dịch quảng cáo, sự kiện và chiến lược tiếp thị nhằm thu hút và giữ chân khách hàng.
Bảo trì cơ sở vật chất: Đảm bảo hình thức bên ngoài của nhà hàng được duy trì tốt, giải quyết các vấn đề sửa chữa và bảo trì khi cần thiết. Kiểm tra và ký duyệt danh sách công việc cần bảo trì.
Báo cáo: Báo cáo tình hình kinh doanh mỗi tuần trước thứ 2 cho Trợ lý CEO. Báo cáo CEO các vấn đề tồn đọng, các vấn đề xảy ra và hướng khắc phục.
Xử lý và giải quyết các vấn đề tranh cãi, bất đồng từ các bộ phận (nếu có), đưa phương án giải pháp hỗ trợ các quản lý cửa hàng.
Giải trình với Ban Giám Đốc các vấn đề phát sinh trong nhà hàng, chi phí vận hành khi có yêu cầu.
Chức vụ: Trưởng Nhóm/Trưởng Phòng
Hình thức làm việc: Toàn thời gian
Quyền lợi được hưởng:
Lương trao đổi theo năng lực (Offer từ 25.000.000 VNĐ) + Phụ cấp gửi xe + Phụ cấp ăn ca.
Thưởng doanh thu hằng tháng.
Tham gia BHXH, BHYT, BHTN theo quy định.
12 ngày phép/năm.
Thưởng Lễ/ Tết/ Sinh nhật/ Tháng 13,... theo quy định của Công ty.
Khám sức khoẻ định kỳ hằng năm.
Bảo hiểm tai nạn 24/7 sau 6 tháng làm việc.
Bảo hiểm sức khoẻ dành cho nhân viên làm việc tại Công ty từ đủ 1 năm trở lên.
ĐỊA CHỈ CÔNG TY: Số 84B Trần Quốc Toản, Phường Xuân Hoà, Tp.HCM
Yêu cầu bằng cấp (tối thiểu): Đại Học
Yêu cầu công việc:
Bằng cử nhân về quản lý khách sạn, quản trị kinh doanh hoặc lĩnh vực liên quan (ưu tiên).
Đã có kinh nghiệm với vị trí là Quản lý Vận hành hoặc ở vai trò lãnh đạo tương tự trong ngành nhà hàng.
Kỹ năng lãnh đạo và quản lý nhóm tốt.
Khả năng giao tiếp xuất sắc.
Thành thạo phần mềm quản lý nhà hàng và hệ thống điểm bán hàng.
Sự nhạy bén về tài chính và kinh nghiệm quản lý ngân sách.
Kiến thức về các quy định an toàn thực phẩm và các quy định về sức khỏe.
Kỹ năng giải quyết vấn đề và ra quyết định tốt.
Tư duy lấy khách hàng làm trung tâm và cam kết mang lại dịch vụ xuất sắc.
Yêu cầu giới tính: Nam/Nữ
Ngành nghề: Nhà Hàng - F&B
Đại Học
2 - 3 năm