• Quản lý và điều hành toàn bộ hoạt động bếp ăn công nghiệp.
•
Quản lý nhân sự: Phân công công việc, sắp xếp ca làm việc và theo dõi hiệu quả làm việc.
• Kiểm soát nguyên liệu đầu vào, định lượng, chất lượng và số lượng suất ăn.
• Giám sát quá trình sơ chế, chế biến, chia suất và
phục vụ.
• Kiểm soát An toàn thực phẩm, vệ sinh bếp, dụng cụ và khu vực phục vụ.
• Theo dõi việc lưu mẫu thức ăn, hồ sơ và các biểu mẫu liên quan.
• Kiểm tra tình trạng thiết bị, dụng cụ và đề xuất sửa chữa/thay thế khi cần.
• Tiếp nhận và xử lý các vấn đề phát sinh tại nhà ăn.
• Báo cáo tình hình hoạt động, chất lượng dịch vụ và nhân sự cho cấp trên.
• Phối hợp với khách hàng để tiếp nhận ý kiến và triển khai các nội dung cải thiện dịch vụ.
• Đi công tác chi nhánh hỗ trợ hướng dẫn công việc cho bếp
• Có kinh nghiệm
quản lý bếp ăn công nghiệp/ nhà hàng/ nhà ăn tập thể.
• Có kỹ năng quản lý nhân sự và tổ chức công việc.
• Am hiểu các quy định về an toàn thực phẩm và vệ sinh bếp.
• Có khả năng xử lý tình huống và giao tiếp tốt.
• Có tinh thần trách nhiệm, chủ động và chịu được áp lực công việc.
• Ưu tiên ứng viên đã từng quản lý bếp phục vụ số lượng lớn suất ăn, biết nấu ăn
• Mức lương: Từ 12 - 18 triệu/ tháng tuỳ năng lực và thái độ làm việc.
• Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định.
• Thưởng và phụ cấp theo chính sách công ty.
• Môi trường làm việc ổn định, lâu dài.
• Có cơ hội nâng cao tay nghề và phát triển.