Quản Lý Bếp Trung Tâm

Sở hữu hơn 5 thương hiệu nhà hàng bao gồm nhãn Bò Tơ Quán Mộc, Lẩu Hấp Thủy Nhiệt HongKong LongWang, Lẩu Bò Tươi Triều Châu Tian Long, Nướng G.Master Hong Kong Fusion BBQ, Cơm Niêu Hải Sư, Khèn Nướng Sapa.....Công ty Aladdin đang ngày càng mở rộng phát triển và phủ khắp khu vực TP Hồ Chí Minh, Hà Nội và các tỉnh thành khác. Căn cứ vào nhu cầu phát triển kinh doanh 2026, Aladdin chiêu mộ các vị trí Quản Lý Bếp Trung Tâm.... để đồng hành và phát triển cùng Aladdin.
1. Quản lý quy trình sản xuất
- Xây dựng, chuẩn hóa và cải tiến quy trình sản xuất theo định hướng của Công ty.
- Giám sát toàn bộ hoạt động Bếp Trung tâm: quy cách chế biến, tiếp nhận hàng hóa, định lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Quản lý quy trình sơ chế, chế biến, đóng gói bán thành phẩm/thành phẩm theo tiêu chuẩn HACCP.
2. Kiểm soát chất lượng & an toàn thực phẩm
- Kiểm tra và đảm bảo chất lượng thành phẩm trước khi phân phối về các bếp nhà hàng.
- Quản lý và giám sát VSATTP, tuân thủ tiêu chuẩn HACCP trong toàn bộ hoạt động sản xuất - chế biến.
3. Kế hoạch sản xuất & cung ứng
- Phối hợp với hệ thống Nhà hàng để dự báo nhu cầu sản xuất.
- Lập kế hoạch sản xuất, chuẩn bị nguyên vật liệu phù hợp với nhu cầu vận hành.
- Lập kế hoạch yêu cầu nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ phục vụ Bếp Trung tâm.
- Lập báo cáo sản xuất định kỳ (ngày/tuần/tháng) hoặc theo yêu cầu Quản lý trực tiếp.
4. Quản lý tài sản & trang thiết bị
- Quản lý tài sản Bếp Trung tâm: máy móc, thiết bị, công cụ dụng cụ.
- Theo dõi tình trạng sử dụng, bảo quản và đề xuất sửa chữa, thay thế khi cần thiết.
5. Quản lý & đào tạo nhân sự
- Quản lý, phân công và bố trí công việc nhân sự hợp lý nhằm tối ưu năng suất.
- Đào tạo, hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên Bếp Trung tâm.
- Tham gia tuyển dụng, đánh giá hiệu quả làm việc và đề xuất sử dụng nhân sự phù hợp.
6. Nơi làm việc: Số 09 Thoại Ngọc Hầu, Phường Hòa Thạnh, Quận Tân Phú, TP.HCM