Quản Lý Cửa Hàng

Theo dõi và đảm bảo toàn bộ hoạt động vận hành tại cửa hàng diễn ra ổn định, đúng quy trình và tiêu chuẩn của hệ thống.
Sắp xếp lịch làm việc, phân chia ca hợp lý nhằm đảm bảo đủ nhân sự vận hành trong các khung giờ cao điểm và thấp điểm.
Kiểm tra tác phong, đồng phục, thái độ phục vụ và kỹ năng nghiệp vụ của nhân viên các bộ phận: phục vụ, thu ngân, bar.
Lên kế hoạch order bánh hàng ngày phù hợp với tình hình kinh doanh tại cửa hàng.
Phối hợp với bộ phận bếp để kiểm soát chất lượng sản phẩm, số lượng bánh bán ra và hạn chế thất thoát.
Kiểm soát chi phí nhân công, tối ưu năng suất làm việc và tránh lãng phí nguồn lực.
Theo dõi công tác chuẩn bị đầu ca, vệ sinh cửa hàng, trưng bày sản phẩm và đánh giá chất lượng thực hiện công việc của nhân viên.
Đảm bảo khách hàng được phục vụ nhanh chóng, chuyên nghiệp và đúng tiêu chuẩn dịch vụ của thương hiệu.
Chủ động xử lý các vấn đề, phản hồi hoặc khiếu nại phát sinh trong quá trình phục vụ.
Giám sát chất lượng phục vụ của nhân viên nhằm mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.
Phối hợp với các bộ phận liên quan để xử lý kịp thời các yêu cầu phát sinh trong quá trình vận hành.
Duy trì hình ảnh cửa hàng sạch sẽ, chỉn chu và thân thiện với khách hàng
Trực tiếp đào tạo nhân viên mới theo tiêu chuẩn vận hành và dịch vụ của hệ thống.
Tổ chức hướng dẫn, kèm cặp và nâng cao kỹ năng nghiệp vụ cho nhân viên trong cửa hàng.
Đánh giá hiệu quả làm việc, thái độ và mức độ phù hợp của nhân sự trong quá trình làm việc.
Xây dựng tinh thần làm việc tích cực, phối hợp tốt giữa các bộ phận trong cửa hàng.
Đảm bảo đội ngũ nhân viên tuân thủ nội quy, quy trình và văn hóa thương hiệu.
Theo dõi xuất nhập tồn và kiểm soát việc lưu trữ thực phẩm và hàng hóa, đảm bảo rằng chúng không bị lãng phí và tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm.
Đảm bảo rằng nhà hàng tuân thủ tất cả các quy định pháp luật liên quan đến an toàn thực phẩm, sức khỏe và an toàn lao động.