Quản Lý Khu Vực Khối Nhà Hàng (AM)

Quản lý vận hành chuỗi nhà hàng
Đảm bảo hoạt động vận hành xuyên suốt, ổn định tại tất cả các nhà hàng trong khu vực.
Kiểm soát chất lượng dịch vụ, đảm bảo đúng quy trình, tiêu chuẩn phục vụ và trải nghiệm khách hàng theo định hướng chung của công ty.
Xử lý kịp thời các tình huống phát sinh tại cơ sở, bao gồm khiếu nại, sự cố vận hành và phản hồi từ khách hàng
Đề xuất, triển khai các biện pháp cải tiến trong quy trình, dịch vụ, cơ sở vật chất và cách thức vận hành
Quản trị nhân sự và phát triển đội ngũ
Tối ưu hóa định biên nhân sự tại từng cơ sở, định kỳ rà soát, đề xuất điều chỉnh theo tình hình thực tế.
Kiểm soát chi phí nhân sự trong từng nhà hàng và toàn khu vực.
Trực tiếp đào tạo hoặc phối hợp với Phòng Đào tạo để nâng cao tay nghề, kỹ năng, thái độ phục vụ của đội ngũ nhân viên.
Xây dựng đội ngũ kế cận, phát hiện và phát triển các nhân tố tiềm năng từ nội bộ
Tạo dựng môi trường làm việc tích cực, gắn kết, giảm thiểu tỷ lệ nghỉ việc không mong muốn.
Quản lý doanh thu - chi phí - hiệu quả tài chính
Kiểm soát doanh thu và chi phí tại từng nhà hàng; phân tích chỉ số P&L để kịp thời đưa ra phương án điều chỉnh.
Đề xuất các sáng kiến tối ưu chi phí, tăng năng suất và lợi nhuận tại các nhà hàng
Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận liên quan để đảm bảo mục tiêu được thực hiện đúng tiến độ.
Marketing & phát triển thương hiệu
Đề xuất các chương trình marketing phù hợp từng nhà hàng và từng giai đoạn hoạt động.
Phối hợp triển khai và đánh giá hiệu quả các chiến dịch marketing cùng bộ phận phụ trách.
Ghi nhận phản hồi thị trường, đối thủ và hành vi khách hàng để tham mưu các hoạt động thu hút khách hiệu quả hơn
Quan hệ đối ngoại và quản lý rủi ro
Làm việc với các cơ quan ban ngành khi có yêu cầu liên quan đến hoạt động nhà hàng.
Đảm bảo các nhà hàng tuân thủ các quy định về pháp lý, VSATTP, phòng cháy chữa cháy, v.v.
Theo dõi, báo cáo và xử lý các rủi ro vận hành, pháp lý hoặc liên quan đến hình ảnh thương hiệu.