Quản Lý Nhà Hàng (ưu tiên có KN quản lý tại các nhà hàng phong cách Nhật)

Quản lý nhân sự
• Tuyển dụng, đào tạo và duy trì đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp.
• Xây dựng môi trường làm việc thân thiện, khuyến khích sự hợp tác và phát triển của nhân viên.
• Lên lịch làm việc hợp lý để đảm bảo năng suất và giảm thiểu chi phí nhân sự.
• Chăm sóc khách hàng
• Đảm bảo khách hàng luôn được phục vụ chu đáo, đáp ứng và vượt qua kỳ vọng của họ.
• Giải quyết phàn nàn một cách chuyên nghiệp, nhanh chóng.
• Tạo ấn tượng tốt với khách hàng để họ quay lại trong tương lai.
Quản lý tài chính
• Theo dõi doanh thu, chi phí và lợi nhuận của nhà hàng.
• Lập kế hoạch ngân sách, kiểm soát chi tiêu và tối ưu hóa lợi nhuận.
• Quản lý hàng tồn kho, đặt hàng nguyên liệu đúng thời điểm và tránh lãng phí.
Quản lý vận hành
• Đảm bảo nhà hàng hoạt động trơn tru mỗi ngày, từ chuẩn bị món ăn, phục vụ, đến thanh toán.
• Duy trì tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm theo quy định.
• Sắp xếp không gian nhà hàng hợp lý, tạo sự thoải mái cho khách hàng.
Tiếp thị và phát triển kinh doanh
• Phát triển chiến lược quảng bá thương hiệu và chương trình khuyến mãi để thu hút khách hàng.
• Hợp tác với các bộ phận khác hoặc đối tác bên ngoài để tăng cường sự hiện diện của nhà hàng.
• Theo dõi xu hướng ẩm thực và thay đổi để đáp ứng nhu cầu thị trường.
Xây dựng mối quan hệ nội bộ và bên ngoài
• Phối hợp tốt với các bộ phận trong khách sạn hoặc doanh nghiệp để đạt được mục tiêu chung.
• Thiết lập mối quan hệ với nhà cung cấp, khách hàng thân thiết, và đối tác.