1. Quản lý chung:
- Kiểm soát và báo cáo doanh thu bán hàng hằng ngày;
- Nắm bắt tình trạng xuất - nhập - tồn nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ,...;
- Quản lý tài sản, cơ sở vật chất của nhà hàng;
- Duy trì, kiểm soát tiêu chuẩn về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm;
- Chịu trách nhiệm lên kế hoạch sử dụng, đặt hàng hợp lý đảm bảo nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ,...đáp ứng tình hình hoạt động của nhà hàng;
- Phối hợp chạy chương trình Marketing để truyền thông hình ảnh nhãn hàng và các chương trình khuyến mãi đến khách hàng.
- Các nhiệm vụ khác được Cấp Quản lý yêu cầu.
2. Quản lý nhân sự
- Sắp ca, kiểm tra, giám sát giờ làm việc của
nhân viên nhà hàng;
- Tuyển chọn, huấn luyện nghiệp vụ cho nhân viên đúng theo tiêu chuẩn của nhãn hàng.
- Kiểm soát nhân viên đáp ứng tiêu chuẩn về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm khi phục vụ khách hàng.
3.
Chăm sóc khách hàng:
- Tìm hiểu nhu cầu của khách hàng. Phân loại khách hàng của cửa hàng;
- Giải quyết các các thắc mắc và các tình huống phát sinh từ khách hàng;
- Trực tiếp tham gia tiếp khách tại nhà hàng và giải quyết các khiếu nại, thắc mắc của khách hàng vượt ngoài phạm vi của
nhân viên bán hàng.