Quản Lý Nhà Hàng

1. Quản lý dịch vụ khách hàng
Đảm bảo tiêu chuẩn phục vụ tại nhà hàng (chào hỏi, phục vụ, chăm sóc sau bữa ăn)
Trực tiếp điều hành sàn trong giờ cao điểm
Xử lý khiếu nại khách hàng kịp thời, hiệu quả
Đào tạo nhân viên theo tiêu chuẩn dịch vụ của công ty
Theo dõi và cải thiện mức độ hài lòng của khách hàng.
2. Quản lý vận hành nhà hàng
Điều phối hoạt động mở ca - đóng ca - chuyển ca
Kiểm soát quy trình vận hành FOH & BOH
Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP), PCCC
Quản lý tồn kho, nhập - xuất hàng hóa
Kiểm kê định kỳ và kiểm soát thất thoát
Quản lý tiền mặt, đối soát doanh thu, POS.
3. Quản lý nhân sự
Sắp xếp lịch làm việc phù hợp với tình hình kinh doanh
Tuyển dụng, đào tạo và đánh giá nhân viên
Xây dựng đội ngũ kế thừa (Trưởng ca/Giám sát)
Duy trì kỷ luật và văn hóa làm việc tích cực.
4. Quản lý tài chính & kinh doanh
Lập kế hoạch doanh thu theo tháng/tuần/ngày
Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu và chi phí nhân sự
Theo dõi hiệu quả kinh doanh (doanh thu, lượng khách, vòng quay bàn)
Triển khai các chương trình Marketing tại cửa hàng
Đánh giá hiệu quả và đề xuất cải tiến.
5. Báo cáo & phối hợp
Thực hiện báo cáo ngày/tuần/tháng
Phối hợp với các phòng ban: Nhân sự, Marketing, Kế toán, Thu mua
Đề xuất giải pháp cải thiện vận hành.