Quản lý trưởng ca

Quản lý vận hành ca
Điều phối toàn bộ hoạt động phục vụ trong ca.
Phân công công việc cho nhân viên Service, Runner, Cashier, Hostess.
Kiểm tra tình trạng bàn, khu vực phục vụ và phòng VIP trước và trong ca.
Đảm bảo nhân viên tuân thủ đúng quy trình và tiêu chuẩn dịch vụ.
Phối hợp với bếp, thu ngân và các bộ phận liên quan để đảm bảo hoạt động vận hành thông suốt.
Quản lý chất lượng dịch vụ
Theo dõi chất lượng phục vụ và chủ động xử lý các vấn đề phát sinh.
Tiếp nhận và giải quyết phản hồi/khiếu nại của khách hàng.
Trực tiếp hỗ trợ các bàn khách VIP hoặc những tình huống cần quản lý can thiệp.
Đảm bảo tác phong, thái độ và hình ảnh của nhân viên luôn chuyên nghiệp.
Quản lý đội ngũ
Hướng dẫn và đào tạo nhân viên mới về quy trình phục vụ.
Theo dõi hiệu suất làm việc của nhân viên trong ca.
Nhắc nhở và hỗ trợ nhân viên cải thiện những điểm chưa đạt.
Phối hợp với quản lý trong việc đánh giá KPI và chất lượng nhân sự.
Xây dựng tinh thần làm việc nhóm và duy trì kỷ luật trong ca.
Báo cáo & phối hợp quản lý
Báo cáo tình hình vận hành, doanh thu, nhân sự và các vấn đề phát sinh trong ca.
Theo dõi các sự cố và đảm bảo được xử lý, bàn giao đầy đủ giữa các ca.
Đề xuất các giải pháp cải thiện chất lượng dịch vụ và hiệu quả vận hành.