Xây dựng và chuẩn hóa quy trình vận hành (bếp - bar - phục vụ - vệ sinh). Thiết lập SOP cho từng bộ phận. Điều phối hoạt động giữa các bộ phận để đảm bảo vận hành trơn tru.
Quản lý, tuyển dụng và đào tạo nhân sự; lập lịch, phân ca, đánh giá hiệu quả làm việc. Kiểm soát chất lượng phục vụ, tốc độ ra món, thái độ nhân viên.
Kiểm soát chất lượng sản phẩm & dịch vụ; xử lý sự cố và phản hồi khách hàng.
Quản lý kho nguyên vật liệu; theo dõi nhập - xuất - tồn, hạn sử dụng.
Phối hợp bộ phận Bếp để tính cost, kiểm soát định lượng và giảm hao hụt. Tối ưu định mức nguyên vật liệu và hạn chế thất thoát.
Phối hợp Marketing trong các chương trình bán hàng & hình ảnh thương hiệu.
Quản lý, kiểm soát các vấn đề vệ sinh, 5S trong cửa hàng
Phân tích số liệu và đề xuất các giải pháp tối ưu chi phí - tăng hiệu quả.
Develop and standardize operational processes (kitchen - bar - service - cleaning). Establish SOPs for each department. Coordinate activities across departments to ensure smooth operations.
Manage, recruit, and train staff; arrange schedules and shifts; evaluate performance. Monitor service quality, serving speed, and staff attitude.
Oversee product and service quality; handle incidents and customer feedback.
Manage raw material inventory; manage stock-in/out levels and expiration dates.
Work with the Kitchen team to calculate cost, control portioning, and reduce waste. Optimize material usage and minimize loss.
Work with Marketing team on sales promotion and brand image.
Oversee store cleanning and maintain 5S
Analyze data and propose solutions to optimize costs and improve efficiency.
Tối thiểu 4 năm kinh nghiệm quản lý vận hành trong lĩnh vực F&B (ưu tiên mô hình café/bakery).
Kỹ năng
quản lý nhân sự, giao tiếp và giải quyết vấn đề tốt.
Am hiểu về quy trình vận hành F&B, tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Có khả năng phân tích số liệu, tính cost, kiểm soát chi phí.
Trình độ
tiếng Anh giao tiếp.
Tư duy hệ thống, kỷ luật, chủ động, chịu được áp lực.
At least 4 years of experience in operations management within the F&B industry (preferably café/bakery store).
Strong personnel management, communication, and problem-solving skills.
Good understanding of F&B operations and food safety standards.
Ability to analyze data, calculate cost, and control expenses.
Basic English communication skills.
Systematic thinking, discipline, proactiveness, and ability to work under pressure.
Mức lương hấp dẫn lên tới 30,000,000+ VNĐ/tháng, thỏa thuận theo năng lực.
Off 1 ngày mỗi tuần.
Phụ cấp tiền ăn, thâm niên và đóng bảo hiểm đầy đủ theo quy định.
Môi trường làm việc trẻ trung, chuyên nghiệp và khuyến khích đổi mới - nơi mọi ý tưởng đều được lắng nghe và thử nghiệm.
Attractive salary up to 30,000,000+ VND/month, negotiable based on capability.
1 day off per week
Meal, seniority allowance, and full social insurance as per regulations.
Work in a young, innovative, and professional environment where your ideas are heard, tested, and valued.