Quản Lý Vận Hành Nhà Hàng

- Quản lý vận hành: Điều phối hoạt động hằng ngày, đảm bảo các bộ phận phối hợp hiệu quả, cơ sở vật chất và nguồn lực sẵn sàng phục vụ khách hàng.
- Xây dựng quy trình: Xây dựng, triển khai và kiểm soát SOP đối với các hoạt động đón tiếp, F&B, phục vụ show, hậu cần, vệ sinh, an ninh, an toàn và xử lý sự cố.
- Quản lý nhân sự: Phân bổ nhân sự, xây dựng lịch làm việc, phối hợp tuyển dụng, đào tạo, đánh giá KPI và phát triển đội ngũ.
- Kiểm soát chất lượng dịch vụ: Giám sát chất lượng phục vụ, tiếp nhận phản hồi, xử lý khiếu nại và cải thiện trải nghiệm khách hàng.
- Quản lý chi phí và tài sản: Theo dõi ngân sách, kiểm soát chi phí nhân sự, nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ, trang thiết bị; hạn chế thất thoát và lãng phí.
- Quản lý nhà cung cấp: Kiểm soát chất lượng, tiến độ cung ứng và chi phí; phối hợp xử lý các vấn đề phát sinh với đối tác.
- Theo dõi hiệu quả kinh doanh: Phân tích doanh thu, công suất phục vụ, chi phí, năng suất lao động, chất lượng dịch vụ và mức độ hài lòng khách hàng; đề xuất giải pháp cải thiện KPI.
- Phối hợp liên phòng ban: Làm việc với Kinh doanh, Marketing, Nhân sự, Tài chính - Kế toán và các bộ phận liên quan để triển khai kế hoạch Công ty.
- Kiểm soát rủi ro: Chủ trì hoặc phối hợp xử lý sự cố liên quan đến khách hàng, nhân sự, cơ sở vật chất, an toàn và chất lượng dịch vụ.
- Báo cáo và cải tiến: Lập báo cáo vận hành định kỳ, đánh giá hiệu quả hoạt động, đề xuất giải pháp tối ưu nhân sự, chi phí, chất lượng và doanh thu; thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của Ban Giám đốc.