- Chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món ăn.
- Nấu thức ăn theo công thức sẵn có.
- Duy trì chất lượng sản phẩm và trình bày theo tiêu chuẩn của công ty.
- Kiểm tra thực phẩm để xác định xem chúng đã được nấu chín đủ chưa.
-
Giám sát chất lượng thực phẩm trong khi chuẩn bị thức ăn.
- Rửa và khử trùng khu vực bếp, bàn, dụng cụ, dao và thiết bị theo quy trình HACCP.
- Duy trì và chịu trách nhiệm hoàn thành báo cáo kiểm soát, tức là danh sách kiểm tra nhiệt độ, lịch trình vệ sinh, lịch làm việc,...
- Duy trì an toàn và vệ sinh thực phẩm, bao gồm ghi ngày tháng, bảo quản và luân chuyển đúng cách,...
- Hỗ trợ nhân viên hoàn thành nhiệm vụ theo cách an toàn và chuyên nghiệp.
- Hỗ trợ duy trì khu vực chế biến thực phẩm sạch sẽ và vệ sinh.
- Đảm bảo tất cả
nhân viên tuân thủ mọi quy định về an toàn công việc và báo cáo mọi mối nguy hiểm cho các phòng ban liên quan.
- Có ít nhất 1 năm kinh nghiệm làm ở vị trí tương đương trong khách sạn/resort.
- Có chứng chỉ đào tạo nghiệp vụ Bếp.
- Hiểu biết các các tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn HACCP.
