Tổng Quản Lý Nhà Hàng

Nhân Sự: tuyển dụng, đào tạo, định hướng, đánh giá, tạo động lực và xây dựng một đội ngũ nhân lực chất lượng.
Dịch vụ: làm việc với bếp trưởng trong việc vận hành, đảm bảo cost, vệ sinh ATTP, PCCC, sản phẩm phục vụ đúng theo đúng quy trình, đúng định lượng đã duyệt, qui trình FIFO, không phục vụ hàng hết date và tuân thủ qui trình nhập/xuất/hủy,
Quy trình: Xây dựng qui trình vận hành theo công việc thực tế, giao việc, kiểm tra chéo, đảm bảo đội ngũ vận hành thực hiện đúng các qui trình, qui định công ty ban hành.
Nhiệm vụ chính: xây dựng hình ảnh nhà hàng, tác phong đồng phục của đội ngũ nhân sự phụ trách, POSM, Menu, các đối tác, bookings, bên thứ 3, phụ trách làm việc và sắp xếp tốt nhằm nâng cao hiệu suất và không ảnh hưởng đến hình ảnh nhà hàng,
P&L: Bám sát các team, động viên, khích lệ để về target đặt ra, kiểm soát các khoản chi phí thuộc phạm vi mình phụ trách , đảm bảo P&Lnằm trong mức cty giao,
Giải quyết công việc phát sinh theo thẩm quyền và báo cáo Tổng Giám đốc theo qui định,
Chi tiết công việc sẽ được trao đổi cụ thể khi phỏng vấn.