
Trưởng Nhóm QA/QC (Ngành F&B - Nhà Hàng) - Tại TP. HCM - Lương 20 - 25 Triệu
Công Ty TNHH Thương Mại Dịch Vụ Sỏi Thái
Địa điểm làm việc: Hà Nội, Hồ Chí Minh
Hết hạn: Còn 4 ngày
- Chi tiết công việc
- Giới thiệu công ty
Thu nhập: 20 - 25 triệu
Loại hình: Toàn thời gian
Chức vụ: Nhân viên
Kinh nghiệm: 3 năm
Mô tả công việc
Quản lý & phát triển đội nhóm:
Quản lý, duy trì hoạt động của Bộ phận.
Tuyển dụng và hướng dẫn đào tạo cho hệ thống QA/QC
Phân bổ công việc cho các nhân viên trong bộ phận, xây dựng kế hoạch kiểm tra định kỳ tại bếp, quầy bar, khu vực phục vụ, kho hàng.
Định kỳ kiểm tra báo cáo chất lượng từ nhân viên QA/QC, đánh giá và đề xuất cải thiện.
Định hướng & giám sát nhân viên QA/QC trong việc tuân thủ quy trình QA/QC công ty ban hành.
Đánh giá hiệu suất làm việc của nhân sự QA/QC, đề xuất tăng lương, điều chỉnh hoặc thay thế nếu cần.
Kiểm soát quy trình QA/QC do công ty ban hành:
Kiểm tra tài liệu hướng dẫn, SOP (Standard Operating Procedures) về QA/QC, đề xuất cập nhật nếu cần.
Đảm bảo toàn bộ hệ thống nhà hàng thực hiện đúng các tiêu chuẩn chất lượng theo quy trình của công ty.
Kiểm soát việc lưu trữ hồ sơ QA/QC (báo cáo kiểm tra nguyên liệu, nhật ký vệ sinh, phản hồi khách hàng).
Đánh giá hiệu quả thực hiện các tiêu chuẩn QA/QC tại từng chi nhánh, đề xuất cải tiến quy trình.
Kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào:
Kiểm tra nguyên vật liệu nhập kho theo quy trình tiếp nhận nguyên liệu của công ty.
Đảm bảo nguyên liệu tươi sống, khô, gia vị, bao bì đạt tiêu chuẩn ATTP, đúng thông số kỹ thuật.
Đánh giá nhà cung cấp định kỳ, kiểm tra giấy chứng nhận chất lượng & báo cáo nếu có sai phạm.
Giám sát quy trình bếp & an toàn thực phẩm (ATTP):
Kiểm tra & giám sát quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm theo tiêu chuẩn HACCP, ISO 22000.
Đảm bảo kho lưu trữ thực phẩm (đông lạnh, khô, tươi sống) được bảo quản đúng nhiệt độ, hạn sử dụng rõ ràng.
Định kỳ kiểm tra thiết bị nhà bếp (bếp gas, lò nướng, tủ đông, tủ mát) đảm bảo hoạt động tốt.
Kiểm tra quy trình vệ sinh dụng cụ bếp, khu chế biến, lưu mẫu thực phẩm theo tiêu chuẩn công ty.
Quản lý, duy trì hoạt động của Bộ phận.
Tuyển dụng và hướng dẫn đào tạo cho hệ thống QA/QC
Phân bổ công việc cho các nhân viên trong bộ phận, xây dựng kế hoạch kiểm tra định kỳ tại bếp, quầy bar, khu vực phục vụ, kho hàng.
Định kỳ kiểm tra báo cáo chất lượng từ nhân viên QA/QC, đánh giá và đề xuất cải thiện.
Định hướng & giám sát nhân viên QA/QC trong việc tuân thủ quy trình QA/QC công ty ban hành.
Đánh giá hiệu suất làm việc của nhân sự QA/QC, đề xuất tăng lương, điều chỉnh hoặc thay thế nếu cần.
Kiểm soát quy trình QA/QC do công ty ban hành:
Kiểm tra tài liệu hướng dẫn, SOP (Standard Operating Procedures) về QA/QC, đề xuất cập nhật nếu cần.
Đảm bảo toàn bộ hệ thống nhà hàng thực hiện đúng các tiêu chuẩn chất lượng theo quy trình của công ty.
Kiểm soát việc lưu trữ hồ sơ QA/QC (báo cáo kiểm tra nguyên liệu, nhật ký vệ sinh, phản hồi khách hàng).
Đánh giá hiệu quả thực hiện các tiêu chuẩn QA/QC tại từng chi nhánh, đề xuất cải tiến quy trình.
Kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào:
Kiểm tra nguyên vật liệu nhập kho theo quy trình tiếp nhận nguyên liệu của công ty.
Đảm bảo nguyên liệu tươi sống, khô, gia vị, bao bì đạt tiêu chuẩn ATTP, đúng thông số kỹ thuật.
Đánh giá nhà cung cấp định kỳ, kiểm tra giấy chứng nhận chất lượng & báo cáo nếu có sai phạm.
Giám sát quy trình bếp & an toàn thực phẩm (ATTP):
Kiểm tra & giám sát quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm theo tiêu chuẩn HACCP, ISO 22000.
Đảm bảo kho lưu trữ thực phẩm (đông lạnh, khô, tươi sống) được bảo quản đúng nhiệt độ, hạn sử dụng rõ ràng.
Định kỳ kiểm tra thiết bị nhà bếp (bếp gas, lò nướng, tủ đông, tủ mát) đảm bảo hoạt động tốt.
Kiểm tra quy trình vệ sinh dụng cụ bếp, khu chế biến, lưu mẫu thực phẩm theo tiêu chuẩn công ty.
Yêu cầu
Kinh nghiệm
Tốt nghiệp ĐH chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm/ Dinh dưỡng, Công nghệ sinh học/ hóa học, Quản lý chất lượng (QA/QC)...
Ít nhất 3 năm kinh nghiệm QA/QC trong ngành F&B, trong đó có tối thiểu 1 năm kinh nghiệm quản lý nhóm QA/QC.
Có kinh nghiệm xây dựng quy trình QA/QC cho chuỗi nhà hàng hoặc bếp trung tâm là lợi thế.
Kỹ năng
Kỹ năng quản lý & phát triển đội nhóm QA/QC.
Khả năng phân công công việc, kiểm tra tiến độ & đào tạo nhân sự.
Kỹ năng kiểm soát quy trình QA/QC công ty ban hành, đảm bảo thực hiện đúng.
Khả năng đánh giá hiệu suất làm việc & đề xuất cải thiện team QA/QC.
Tốt nghiệp ĐH chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm/ Dinh dưỡng, Công nghệ sinh học/ hóa học, Quản lý chất lượng (QA/QC)...
Ít nhất 3 năm kinh nghiệm QA/QC trong ngành F&B, trong đó có tối thiểu 1 năm kinh nghiệm quản lý nhóm QA/QC.
Có kinh nghiệm xây dựng quy trình QA/QC cho chuỗi nhà hàng hoặc bếp trung tâm là lợi thế.
Kỹ năng
Kỹ năng quản lý & phát triển đội nhóm QA/QC.
Khả năng phân công công việc, kiểm tra tiến độ & đào tạo nhân sự.
Kỹ năng kiểm soát quy trình QA/QC công ty ban hành, đảm bảo thực hiện đúng.
Khả năng đánh giá hiệu suất làm việc & đề xuất cải thiện team QA/QC.
Quyền lợi
Mức lương: 20 - 25 triệu (Thỏa thuận theo kinh nghiệm)
Thưởng KPI theo chất lượng vận hành của toàn hệ thống.
Phép năm, thưởng cuối năm; quà sinh nhật, ăn uống hàng tháng...
Tham gia đầy đủ các chế độ bảo hiểm theo đúng quy định của pháp luật: BHYT, BHXH, BHTN...
Du lịch, Team Building
Được tham gia các khóa đào tạo về QAQC, an toàn thực phẩm, nâng cao kỹ năng quản lý chất lượng.
Lộ trình thăng tiến: Có cơ hội lên vị trí Trưởng phòng QAQC hoặc Giám đốc chất lượng.
Môi trường làm việc trẻ trung, năng động.
Thưởng KPI theo chất lượng vận hành của toàn hệ thống.
Phép năm, thưởng cuối năm; quà sinh nhật, ăn uống hàng tháng...
Tham gia đầy đủ các chế độ bảo hiểm theo đúng quy định của pháp luật: BHYT, BHXH, BHTN...
Du lịch, Team Building
Được tham gia các khóa đào tạo về QAQC, an toàn thực phẩm, nâng cao kỹ năng quản lý chất lượng.
Lộ trình thăng tiến: Có cơ hội lên vị trí Trưởng phòng QAQC hoặc Giám đốc chất lượng.
Môi trường làm việc trẻ trung, năng động.
Thông tin khác
Địa điểm làm việc
- Hồ Chí Minh: 19 Đống Đa, Phường 2, Tân Bình
- Hồ Chí Minh: 19 Đống Đa, Phường 2, Tân Bình
Cách thức ứng tuyển
Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm nút Ứng tuyển bên dưới:
Hạn nộp: 20/03/2025
Giới thiệu công ty
Xem trang công ty
Công ty chưa cập nhật thông tin....
Quy mô công ty
Từ 101 - 500 nhân viên
Việc làm tương tự
Công Ty TNHH Yujin Kreves
Từ 9 - 15 triệu VND
Còn 24 ngày
Hồ Chí Minh, Long An
Hệ thống Trường Hội nhập Quốc tế Bamboo
10 - 12 triệu VNĐ
Còn 22 ngày
Hồ Chí Minh, Đồng Nai
Công Ty TNHH Sản Xuất Và Thương Mại Thực Phẩm Tân Vĩnh Phát
10 - 12 triệu VNĐ
Còn 27 ngày
Hồ Chí Minh
Công Ty Cổ Phần Thương Mại Dịch Vụ Sản Xuất Bao Bì Hoa Sen
Thương lượng
Còn 28 ngày
Hồ Chí Minh
hỗ trợ doanh nghiệp
Giải thưởng
của chúng tôi
Top 3
Nền tảng số tiêu biểu của Bộ
TT&TT 2022.
Top 15
Startup Việt xuất sắc 2019 do VNExpress tổ chức.
Top 10
Doanh nghiệp khởi nghiệp sáng tạo Việt Nam - Hội đồng tư vấn kinh doanh ASEAN bình chọn.
Giải Đồng
Sản phẩm công nghệ số Make In Viet Nam 2023.