Trưởng Nhóm Quản Lý Sản Xuất (Bánh Mì)

1. Nhiệm vụ và trách nhiệm chính
a. Quản lý hàng hóa (Merchandise management)
Tiếp nhận danh sách đơn hàng từ các cửa hàng và phòng ban liên quan, lập kế hoạch sản xuất hàng ngày, điều phối và thực hiện sản xuất đảm bảo đúng số lượng yêu cầu.
Quản lý tồn kho, mức tồn kho và đặt hàng nguyên vật liệu để luôn đảm bảo đủ nguyên liệu cho sản xuất.
Quản lý khu vực hậu cần (backroom) gọn gàng, phân loại theo tiêu chuẩn AVN FSH và 5S. Tuân thủ nghiêm ngặt nguyên tắc FIFO đối với nguyên vật liệu.
Báo cáo, trao đổi và xin ý kiến cấp trên kịp thời khi có sự cố bất thường xảy ra.
Chuẩn bị và điều phối hoạt động kiểm kê hàng tồn kho, đảm bảo nguyên vật liệu sẵn sàng để kiểm đếm, ngăn ngừa thất thoát trong quá trình kiểm kê.
b. Quản lý phi hàng hóa (Non-merchandise management)
Tuân thủ tiêu chuẩn An toàn thực phẩm - Vệ sinh và Kiểm soát chất lượng theo chính sách công ty.
Đảm bảo thiết bị vận hành, hệ thống chiếu sáng và các dụng cụ (gondola, xe đẩy, kệ...) luôn trong tình trạng tốt và sạch sẽ.
Đảm bảo khu vực làm việc và sân sau sạch sẽ, gọn gàng theo tiêu chuẩn 5S.
Thực hiện đúng quy trình phòng cháy chữa cháy.
c. Quản lý nhân sự (Manpower Management) - chiếm khoảng 80%
Lập kế hoạch ca làm việc và lịch làm việc hàng ngày cho nhóm phụ trách.
Đề xuất kế hoạch nhân sự phù hợp với kế hoạch sản xuất của nhóm, cân nhắc năng suất và hiệu quả.
Theo dõi hiệu suất làm việc của nhóm, nhận diện điểm yếu của từng nhân viên và đề xuất với Division Leader để tăng cường đào tạo/huấn luyện. Giám sát ý thức tuân thủ nội quy công ty của nhân viên và chỉnh sửa hành vi, thái độ khi cần thiết.
Quy định và nội quy (khoảng 10%)
Hiểu và tuân thủ đầy đủ các quy trình làm việc, chính sách, nội quy và quy định của công ty.
Nhiệm vụ khác (khoảng 10%)
Thực hiện các công việc hoặc trách nhiệm khác theo sự phân công của Division Leader và Deputy Manager.