* Trước tiệc / chuẩn bị
-Tiếp nhận thông tin tiếc sự kiện từ cấp trên hoặc Phòng Kinh Doanh, lập kế hoạch tổ chức và triển khai cho nhân viên cấp dưới
-Lập kế hoạch sử dụng CCDC và phân
công nhân sự chuẩn bị theo từng khu vực
-Lên kế hoạch nhân sự nhân viên chính thức và thời vụ
-Kiểm tra toàn bộ setup của sảnh tiệc
-Họp đầu ca: phổ biến thông tin tiệc, phân công vị trí, nhắc lại tiêu chuẩn
phục vụ và kiểm tra tác phong nhân viên
* Trong tiệc
-Đại hiện nhà hàng làm việc với khách hàng/đại diện/chủ tiệc về các thông tin của buổi tiệc/sự kiện
-Trực tiếp điều hành toàn bộ hoạt động của tiệc/sự kiện theo đúng quy trình và tiêu chuẩn công ty
-Phối hợp với bếp, kỹ thuật, kinh doanh trong vận hành tiệc/sự kiện
-Đảm bảo chất lượng phục vụ theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của công ty
-Đảm bảo vệ sinh khu vực phục vụ và tuân thủ các quy định về ATVSTP trong suốt thời gian diễn ra tiệc/sự kiện
* Sau tiệc
-Làm việc với khách về hóa đơn tạm tính (nếu cần).
-Họp rút kinh nghiệm và đào tạo đội ngũ kế thừa
-Điều phối nhân sự thực hiện các công tác vệ sinh sau tiệc và chuẩn bị cho tiệc kế tiếp
-Lập báo cáo tiệc và báo cáo đến cấp quản lý trực tiếp
*
Quản lý nhân sự-Hướng dẫn, đào tạo nhân viên mới và nhân viên thuộc sảnh quản lý về quy trình và tiêu chuẩn phục vụ
-Theo dõi tác phong, kỷ luật, chất lượng làm việc của nhân viên
-Sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên trong phạm vi phụ trách
-Đề xuất khen thưởng hoặc nhắc nhở kỷ luật nhân viên trong phạm vi phụ trách
-Tốt nghiệp Trung cấp trở lên các ngành: QTKD, Nhà hàng - Khách sạn,...
-Kinh nghiệm từ 01 năm tại vị trí tương đương trong môi trường Nhà hàng tiệc cưới - Hội nghị, Khách sạn,...
-Có kỹ năng về quản lý
-Tác phong nghiêm túc, chuyên nghiệp
-Giao tiếp tốt, tự tin làm việc trực tiếp với khách hàng
-Sẵn sàng làm việc theo ca, cuối tuần và ngày lễ (theo tính chất ngành dịch vụ)
