TUYỂN DỤNG
BẾP TRƯỞNG ĐIỀU HÀNH (HEAD CHEF)
TAN DO đang tìm kiếm một Bếp Trưởng Điều Hành có kinh nghiệm, tay nghề tốt và khả năng quản lý để cùng xây dựng đội ngũ bếp từ đầu cho mô hình Chinese Cuisine / Wok Show Kitchen.
CÔNG VIỆC CHÍNH
• Tuyển chọn và xây dựng đội ngũ bếp.
• Đào tạo
Bếp chính, Phụ bếp và nhân sự bếp.
• Phân công công việc và sắp xếp ca làm.
• Quản lý toàn bộ hoạt động bếp hằng ngày.
• Kiểm soát chất lượng và hương vị món ăn.
• Đảm bảo tốc độ ra món trong giờ cao điểm.
• Quản lý nguyên vật liệu, định lượng, tồn kho và hao hụt.
• Quản lý Food Cost và hỗ trợ tối ưu chi phí.
• Phối hợp xây dựng và hoàn thiện menu.
• Đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.
• Báo cáo trực tiếp với Chủ đầu tư / Quản lý.
• Có kinh nghiệm Bếp trưởng /
Bếp phó / Quản lý bếp.
• Có kinh nghiệm Bếp Hoa / Bếp Á / Wok / Bếp nóng.
• Có khả năng xây dựng và quản lý đội ngũ.
• Có kinh nghiệm setup hoặc khai trương nhà hàng mới là lợi thế.
• Có trách nhiệm, kỷ luật và khả năng lãnh đạo.
• Làm việc nhanh, sạch sẽ và chuyên nghiệp.
• Lương từ 20 - 25 triệu/tháng hoặc cao hơn tùy năng lực và kinh nghiệm.
• Có thể có thưởng theo hiệu quả công việc / KPI / doanh thu.
• Được tham gia xây dựng đội ngũ bếp từ đầu.
• Được tham gia phát triển menu và quy trình vận hành.
• Bếp mới, thiết bị mới, môi trường chuyên nghiệp.
• Cơ hội phát triển lâu dài cùng thương hiệu TAN DO.
• Các chế độ khác theo quy định của nhà nước