Mô tả công việc
1. Mục tiêu công việc
Đảm bảo chất lượng món ăn và quy trình chế biến tại khu vực được phân công; hướng dẫn và hỗ trợ Phụ bếp trong các công việc sơ chế, theo đúng tiêu chuẩn của nhà hàng, dưới sự giám sát trực tiếp của
Giám sát Bếp.
2. Nhiệm vụ chính
- Chuẩn bị và chế biến món ăn theo đúng công thức, tiêu chuẩn trình bày và thời gian ra món.
- Kiểm soát chất lượng món trước khi xuất ra quầy phục vụ.
- Đảm bảo tuân thủ định lượng trong từng món ăn.
- Phân công công việc cho
Phụ bếp trong ca (sơ chế, chuẩn bị line, dọn dẹp...).
- Hướng dẫn Phụ bếp các quy chuẩn vệ sinh, cắt thái, bảo quản nguyên liệu.
- Kiểm tra nguyên liệu, báo thiếu hoặc yêu cầu lấy thêm kịp thời.
- Hỗ trợ đào tạo Phụ bếp mới theo yêu cầu của Giám sát Bếp.
- Tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và PCCC trong bếp.
- Vệ sinh khu vực làm việc, thiết bị, dụng cụ bếp cuối ca.
- Báo cáo sự cố thiết bị cho Giám sát Bếp.
- Phối hợp với bộ phận phục vụ để đảm bảo món ra đúng thứ tự & thời gian.
- Thực hiện các yêu cầu khác từ Giám sát Bếp /
Bếp Trưởng.
Yêu cầu
- Kinh nghiệm từ 1 năm ở vị trí Bếp chính hoặc tương đương; ưu tiên có kinh nghiệm tại Bếp Âu.
- Có kỹ năng nấu, nêm nếm, kiểm soát chất lượng món.
- Có kiến thức về ATVSTP và quy trình vận hành bếp.
- Tinh thần trách nhiệm, chịu được áp lực giờ cao điểm, làm việc theo ca.
- Địa điểm làm việc: 39 Nguyễn Thị Minh Khai, P. Sài Gòn, TP. Hồ Chí Minh
- Thời gian làm việc: xoay ca 8 tiếng/ngày (đã bao gồm nghỉ trưa)
- Off 1 ngày/tuần
- Nhiệt tình, thân thiện, hòa đồng
Quyền lợi
• Trợ cấp cơm trưa: 30,000 VND/ ngày làm việc 8 tiếng
• Gửi xe miễn phí
• Service Charge theo doanh thu của nhà hàng
• Tiền tips
• Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN,
• Thưởng lễ/Tết: 700,000 VND/ lần (voucher nhà hàng)
• Khám sức khỏe định kỳ hàng năm
• Bảo hiểm tai nạn PVI
• 12 ngày phép/ năm
• Cấp phát đồng phục
• Các chế độ khác của công đoàn sau 3 tháng tham gia (8/3, 20/10, tết âm lịch, sinh nhật, cưới hỏi, ốm đau nằm viện, sinh con, ....)
Bảo hiểm xã hội, Khám sức khỏe định kỳ, Phụ cấp thâm niên, Signing bonus, Thưởng tháng 13, Thưởng hiệu quả làm việc
Thông tin khác
Thời gian làm việc
Thời gian làm việc, theo ca: 48h/tuần, 1 ngày OFF/tuần
Thông tin chung
Nơi làm việc
- - Hồ Chí Minh: Noire Dining & Bar: 39 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Sài Gòn
Cách thức ứng tuyển
Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm nút Ứng tuyển bên dưới:
Hạn nộp: 03/01/2026
