Vị trí công việc này hiện tại đã hết hạn nộp hồ sơ, bạn có thể tham khảo thêm một số công việc tương tự tại đây:
Mô tả công việc
- Chuẩn bị nguyên liệu và nấu món ăn theo đúng tiêu chuẩn của Thiên Lý (nguyên liệu đã được sơ chế sẵn).
- Kiểm soát và báo cáo chất lượng nguyên liệu, món ăn.
- Ra món đúng tiêu chuẩn của Thiên Lý: định lượng, trang trí, chất lượng, thời gian ra món.
- Kiểm tra và điều phối công việc của
phụ bếp, đảm bảo: đầy đủ món ăn, nguyên liệu, vệ sinh bếp sạch sẽ, hàng hóa được bảo quản đúng cách.
- Kiểm tra hàng và order hàng đủ số lượng bán cho ngày hôm sau.
- Kiểm kê hàng tồn kho theo định kì, theo dõi Xuất - Nhập - Tồn nguyên vật liệu.
- Tham gia tổng vệ sinh đầu tuần.
- Thực hiện các yêu cầu từ cấp trên (các yêu cầu chính đáng trong phạm vi công việc).
Yêu cầu
- Có kinh nghiệm làm bếp hoặc vị trí tương đương.
- Có kiến thức về phương pháp nghiên cứu tay nghề, món ăn bên ngoài thị trường.
- Kỹ năng lãnh đạo và tổ chức tốt.
- Có khả năng kiểm soát định lượng món ăn/ tiêu chuẩn sơ chế/quy trình nấu ăn
- Có khả năng kiểm soát đảm bảo chất lượng món ăn (Tất cả món ăn đồng vị, chuẩn vị)
- Có khả năng kiểm soát các quán đảm bảo VSATTP, quy trình nấu ăn, tiêu chuẩn bảo quản hàng hóa tươi sống, nguyên vật liệu.
- Năng lực đánh giá tay nghề và đào tạo của các bếp.
- Nắm vững kiến thức VSATTP, tổ chức bếp theo đúng tiêu chuẩn, quy trình của VSATTP
Quyền lợi
Hỗ trợ dùng cơm 2 bữa
Thưởng doanh thu
Thông tin khác
Loại công việc
Nhân viên toàn thời gian
Cấp bậc
Nhân viên
Học vấn
Trung cấp
Kinh nghiệm
0 - 1 năm kinh nghiệm
Giới tính
Nam
Tuổi
18 - 35
Ngành nghề
Nhà hàng / Dịch vụ ăn uống
Thông tin chung
- Ngày hết hạn: 22/05/2025
- Thu nhập: 10 triệu - 15 triệu
