Bếp Phó (Sous Chef)

Bếp phó chịu trách nhiệm hỗ trợ Bếp trưởng điều hành các công việc vận hành gian bếp:
Đảm bảo rằng tất cả các công thức nấu ăn, cách chế biến món ăn và cách trình bày đều đáp ứng đúng tiêu chuẩn đã đưa ra;
Cam kết, đảm bảo về chất lượng của món ăn. Giám sát quy trình trong bếp, đảm bảo chuẩn bị, trình bày & hương vị món ăn phù hợp với tiêu chuẩn nhà hàng trước khi phục vụ;
Điều phối, sát sao nhân viên bếp để duy trì khu vực bếp an toàn, ngăn nắp và đảm bảo vệ sinh;
Trực tiếp tham gia cùng Bếp trưởng biên soạn & phát triển thực đơn mới hợp khẩu vị của khách hàng;
Tham gia cùng bếp trưởng phân công công việc cho nhân viên trong bếp;
Chịu trách nhiệm đào tạo, huấn luyện và phát triển đội ngũ bếp nâng cao tay nghề, đồng thời thúc đẩy nhân viên duy trì hiệu suất công việc hiệu quả;
Tuân thủ các quy định về an toàn phòng chống cháy nổ, đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm trong tất cả các khâu chế biến món ăn;
Hỗ trợ Bếp trưởng trong việc định kỳ ngày cuối cùng hàng tháng kiểm kê danh mục tài sản, công cụ;