Mô tả công việc
- Chịu trách nhiệm setup, tái cấu trúc và vận hành toàn bộ hệ thống bếp theo tiêu chuẩn nhà hàng 5 sao.
- Xây dựng quy trình vận hành bếp, SOP, tiêu chuẩn VSATTP, định lượng và chất lượng món ăn.
- Quản lý toàn bộ hoạt động bếp: nhân sự, nguyên vật liệu, tồn kho, food cost và chất lượng dịch vụ.
- Thiết kế, cải tiến menu; xây dựng recipe, costing và tiêu chuẩn trình bày món ăn.
- Tuyển dụng, đào tạo và phát triển đội ngũ bếp chuyên nghiệp.
- Phối hợp cùng Ban
Giám đốc trong việc xây dựng mô hình vận hành, nâng cao chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng.
Job Responsibilities
· Responsible for setting up, restructuring, and operating the entire kitchen system according to 5-star restaurant standards.
· Develop kitchen operation procedures, SOPs, food safety standards, food portion control, and dish quality standards.
· Manage all kitchen operations including staffing, ingredients, inventory, food cost, and service quality.
· Design and improve menus; establish recipes, costing, and food presentation standards.
· Recruit, train, and develop a professional kitchen team.
· Coordinate with the Board of Directors to develop operational models, enhance service quality, and improve customer experience.
Yêu cầu
- Tối thiểu 4 -7 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực bếp nhà hàng - khách sạn cao cấp.
- Có kinh nghiệm setup hệ thống nhà hàng/khách sạn tiêu chuẩn từ 4-5 sao trở lên.
- Am hiểu vận hành bếp chuyên nghiệp, food cost, SOP, HACCP và VSATTP.
- Có kỹ năng quản lý, đào tạo đội ngũ và khả năng chịu áp lực cao.
- Tác phong chuyên nghiệp, trách nhiệm và có định hướng đồng hành lâu dài.
Requirements
· Minimum 4-7 years of experience in high-end restaurant or hotel kitchen operations.
· Proven experience in setting up restaurant/hotel kitchen systems with 4-5 star standards.
· Strong knowledge of professional kitchen operations, food cost control, SOPs, HACCP, and food safety regulations.
· Strong leadership, team training, and problem-solving skills with the ability to work under pressure.
· Professional attitude, high sense of responsibility, and long-term commitment.
Quyền lợi
Thu nhập cạnh tranh theo năng lực và kinh nghiệm.
Thưởng KPI, thưởng hiệu quả vận hành.
Tham gia đầy đủ chế độ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định.
Môi trường làm việc chuyên nghiệp, cơ hội phát triển và xây dựng hệ thống F&B cao cấp.
Benefits
Competitive salary based on experience and qualifications.
KPI and performance-based bonuses.
Full social insurance, health insurance, and unemployment insurance in accordance with labor law.
Professional working environment with opportunities to develop and build a premium F&B system.
Thông tin khác
Thời gian làm việc
Thứ 2 - Chủ nhật ()
Thời gian làm việc theo ca, để dễ vận hành bếp
Thông tin chung
Nơi làm việc
- - Hồ Chí Minh: 9A Trần Văn Trà, Tân Hưng, Phường Tân Hưng (Quận 7 cũ)
Cách thức ứng tuyển
Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm nút Ứng tuyển bên dưới:
Hạn nộp: 30/06/2026
Located in the heart of the most vibrant and lively Phu My Hung New Urban Area, District 7 in the South of Saigon, Saigon South Marina Club (used to be known as SSMC) is well-known as an unique integrated complex destination, providing catering, entertainment, events, a playground for family, river transportation and activities. For many people, Saigon South Marina Club is an ideal place to celebrate a social occasion, corporation entertainment, wedding, or art performance thanks to its...
Quy mô công ty
Từ 26 - 100 nhân viên
