Vị trí công việc này hiện tại đã hết hạn nộp hồ sơ, bạn có thể tham khảo thêm một số công việc tương tự tại đây:
Mô tả công việc
- Xây dựng, chuẩn hóa công thức món ăn, thực đơn mới để áp dụng cho các nhà hàng trong hệ thống,
- Xây dựng cơ cấu món ăn, tạo món ăn mới theo yêu cầu
- Am hiểu về các món ăn trung hoa, mạnh về dimsum
- Triển khai áp dụng quy trình chế biến món ăn, thực đơn mới xuống các nhà hàng trong hệ thống. Kiểm tra, kiểm soát và đảm bảo việc ứng dụng quy trình chế biến được thực hiện nghiêm túc.
- Thực hiện kiểm tra chất lượng món ăn và quy trình chế biến tại bếp của các nhà hàng trong toàn hệ thống một cách định kì hoặc đột xuất. Luôn đảm bảo duy trì chất lượng, định lượng món ăn theo đúng tiêu chuẩn hệ thống tại tất cả các nhà hàng trong hệ thống
- Thực hiện việc quy chuẩn hóa các tiêu chuẩn trưng bày món ăn, triển khai áp dụng và kiểm tra giám sát việc thực hiện theo đúng quy chuẩn quy định.
- Đưa ra các hỗ trợ, góp ý cải tiến, định hướng phát triển chuỗi cho các nhà hàng được phân công trong hệ thống
- Tham gia công tác đánh giá chất lượng nhân sự đứng bếp để phục vụ cho công tác tuyển dụng, điều động, luân chuyển, đề bạt khi cần.
- Nắm bắt vấn đề phát sinh về chất lượng nhân lực bếp thực tế tại các nhà hàng phụ trách và đưa ra biện pháp khắc phục
- Thực hiện đào tạo quy trình, cách thức chế biến món ăn cho cấp bếp trưởng, giám sát bếp, bếp chính nhà hàng trở lên
- Đào tạo bộ máy quản lý, nhân viên phục vụ cho các nhà hàng mới mở.
- Thực hiện các báo cáo công tác chế biến món ăn và nguồn nhân lực bếp định kì cho Ban điều hành để phục vụ công tác hoạch định chiến lược kinh doanh của công ty
- Từng làm qua chuổi là 1 lợi thế
Yêu cầu
- Có ít nhất 3 năm kinh nghiệm ở mảng bếp Hoa , vị trí tương đương
- Có kiến thức tốt về quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm, nhận biết tốt về chất lượng NVL.
- Có tính sáng tạo, nhạy bén để tạo ra các món ăn mới cho hệ thống.
- Biết kiểm soát tốt chi phí COS nhà hàng.
- Kỹ năng lập kế hoạch và thực hiện mục tiêu;
- Kỹ năng giải quyết vấn đề và ra quyết định
- Kỹ năng đào tạo và đánh giá kết quả, năng lực cá nhân;
- Kỹ năng lập báo cáo và phân tích / kiểm soát chi phí
Quyền lợi
Chế độ bảo hiểm theo quy định.
Chế độ hiếu,hỉ,sinh nhật,nghỉ phép năm
Lễ-Tết đi làm nhân lương,...
Mã giảm giá nhân viên khi sử dụng các dịch vụ tại tất cả các hệ thống của công ty.
Xét tăng lương và vị trí định kỳ hàng năm ( không giới hạn thời gian ).
Được nâng cao các nghiệp vụ thông qua các khóa đào tạo của công ty.
Thông tin khác
Số lượng
1
Nơi làm việc
HCMC
Giờ làm việc
Làm theo ca
Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ
Resort/ Khu Du lịch
Nhà hàng/ Bar/ Pub
Ngành nghề
Bếp
Vị trí
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng
Cập nhật
25/[protected info]
Thông tin chung
- Ngày hết hạn: 25/04/2024
- Thu nhập: Thỏa thuận
Giới thiệu công ty
Hệ Thống GOLDSUNFOOD - Sở hữu chuỗi nhà hàng nổi tiếng tại Hà Nội với các thương hiệu nổi tiếng như : KING BBQ, THAIEXPRESS, TRULY VIỆT, SEOULGARDEN, HOTPOT STORY, CAPRICCIOSA, TASAKI, MEIWEI, DONGSU, KHAOLAO.....Và Nhà máy chế biến thực phẩm Goldsunfood - Cung cấp các sản phẩm cho các siêu thị...
Quy mô công ty
Chưa rõ
Các thông tin được cung cấp chỉ nhằm mục đích cho người dùng tham khảo, JobOKO không đại diện và không có sự liên quan tới doanh nghiệp chuỗi nhà hàng king bbq, thaiexpress, truly việt, seoul garden, hotpot story, capricciosa, tasaki, meiwei, dongsu, khaolao trong các hoạt động tuyển dụng. Các thông tin bản quyền, nhãn hiệu hoặc bất kỳ quyền sở hữu trí tuệ nào liên quan đến nội dung, thương hiệu hay hình ảnh doanh nghiệp này không thuộc sở hữu của JobOKO.
Người dùng cần tự xác minh thông tin trước khi ứng tuyển, giao dịch hoặc đưa ra bất kỳ quyết định nào dựa trên các nội dung này.
