Setup khu bếp/xưởng sản xuất socola từ đầu:
Quy trình vận hành
Thiết bị
Tiêu chuẩn bảo quản
Kiểm soát chất lượng
Nghiên cứu và phát triển các dòng:
Socola tươi
Ganache
Truffle
Filling & praline
Dessert/chocolate applications
Xây dựng công thức, định lượng và SOP sản xuất.
Kiểm soát chất lượng nguyên liệu và thành phẩm.
Quản lý nhân sự bếp/xưởng và đào tạo đội ngũ.
Tối ưu quy trình để đảm bảo chất lượng ổn định và hiệu quả sản xuất.
Làm việc cùng đội thương hiệu để phát triển sản phẩm phù hợp thị trường.
Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm setup nhà bếp/xưởng từ đầu và có sẵn nguồn cung nguyên liệu
Có kinh nghiệm thực tế về sản xuất socola thủ công hoặc chocolate dessert.
Ưu tiên ứng viên:
Từng setup bếp/xưởng sản xuất từ đầu
Có kinh nghiệm xây dựng SOP và vận hành
Có sẵn network/nguồn cung nguyên liệu cacao, couverture, packaging...
Hiểu biết về:
Tempering
Bảo quản socola
Kiểm soát nhiệt độ & độ ẩm
Shelf-life sản phẩm
Có khả năng quản lý đội nhóm và đào tạo nhân sự.
Tư duy sáng tạo, chỉn chu và yêu thích sản phẩm chất lượng cao.
Thu nhập hấp dẫn theo năng lực và kinh nghiệm.
Thưởng theo hiệu quả vận hành và phát triển sản phẩm.
Cơ hội đồng hành xây dựng thương hiệu từ giai đoạn đầu.
Môi trường sáng tạo, có không gian phát triển sản phẩm mới.