Bếp Trưởng

Xây dựng, tổ chức và vận hành toàn bộ hệ thống bếp của chuỗi quán nướng ngoài trời thuộc dự án F&B
Đảm bảo chất lượng món ăn, an toàn thực phẩm và hiệu quả vận hành bếp tại các điểm kinh doanh.
Định hướng phát triển thực đơn gắn liền với trải nghiệm ẩm thực - văn hóa đặc trưng, tạo sự khác biệt trên thị trường.
Quản lý vận hành bếp
Thiết lập quy trình vận hành bếp chuẩn (SOP) cho toàn hệ thống chuỗi.
Giám sát, đào tạo và phát triển đội ngũ bếp tại từng chi nhánh.
Quản lý nguyên vật liệu, kiểm soát chi phí định mức, đảm bảo hiệu quả sử dụng.
Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định.
Phát triển thực đơn
Xây dựng và cập nhật thực đơn phù hợp với concept quán nướng ngoài trời & đặc trưng văn hóa địa phương.
Kết hợp món nướng truyền thống và sáng tạo hiện đại theo nhu cầu khách hàng mục tiêu.
Phối hợp với bộ phận Marketing để phát triển món mới, thực đơn theo mùa/sự kiện.
Chiến lược và mở rộng hệ thống
Hỗ trợ triển khai setup bếp tại các địa điểm mới.
Góp phần xây dựng chiến lược F&B dài hạn cho Văn Hóa One.
Phối hợp với các bộ phận khác để đảm bảo đồng bộ về trải nghiệm khách hàng.