Mô tả Công việc
Chúng tôi đang tìm kiếm Catering Manager để quản lý hoạt động vận hành bếp ăn, đảm bảo chất lượng dịch vụ, an toàn thực phẩm và trải nghiệm khách hàng.
Bạn sẽ chịu trách nhiệm:
Giám sát hoạt động vận hành hàng ngày của bếp ăn và khu vực phục vụ.
Kiểm soát việc tuân thủ các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm, HACCP, ISO và quy định của khách hàng.
Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu đầu vào, quy trình chế biến, bảo quản, phục vụ và vệ sinh sau phục vụ.
Phối hợp với Bếp trưởng xây dựng, điều chỉnh thực đơn phù hợp với ngân sách và yêu cầu khách hàng.
Quản lý đội ngũ nhân viên: phân công công việc, hướng dẫn, đào tạo và đánh giá hiệu quả làm việc.
Giải quyết các phản hồi, khiếu nại của khách hàng liên quan đến chất lượng dịch vụ.
Quản lý tồn kho thực phẩm, vật tư tiêu hao, công cụ dụng cụ và đề xuất mua sắm khi cần.
Kiểm soát chi phí vận hành, suất ăn và phối hợp với các phòng ban để đảm bảo hoạt động liên tục.
Theo dõi hồ sơ nhân viên, kế hoạch đào tạo, khám sức khỏe và chứng nhận VSATTP.
Thực hiện các báo cáo vận hành, nhân sự và chi phí theo yêu cầu của Công ty.
Thời gian làm việc: Theo lịch vận hành của dự án (06 ngày/tuần).
QUYỀN LỢI:
Thu nhập cạnh tranh, trao đổi theo năng lực.
Thưởng theo hiệu quả công việc.
Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định.
Bảo hiểm tai nạn và các chế độ phúc lợi của Công ty.
Môi trường làm việc chuyên nghiệp, quốc tế, văn minh.
Cơ hội đào tạo và phát triển lên
Project ManagerYêu Cầu Công Việc
Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học chuyên ngành
Công nghệ thực phẩm, Quản trị Nhà hàng - Khách sạn hoặc các ngành liên quan.
Có từ 02 năm kinh nghiệm ở vị trí Giám sát bếp ăn công nghiệp, Catering hoặc F&B.
Ứng viên giao tiếp được tiếng Pháp - B2 hoặc tương đương
Am hiểu quy định về VSATTP, HACCP và ISO 22000.
Có kỹ năng
quản lý nhân sự, lập kế hoạch và xử lý tình huống.
Thành thạo tin học văn phòng (Word, Excel).
Chủ động, trách nhiệm và có khả năng làm việc dưới áp lực
