Chef De Cuisine / Bếp Trưởng

1. Education/Giáo dục:
• Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field.
Văn bằng hoặc Chứng chỉ nghề về Kỹ năng Ẩm thực hoặc lĩnh vực liên quan.
2. Service years in the field/Kinh nghiệm làm việc trong ngành:
• At least 8 years' experience with 2 years in a senior management position.
Ít nhất 8 năm kinh nghiệm với 2 năm ở vị trí quản lý cấp cao.
3. Knowledge and skills/Kiến thức và kỹ năng:
• Must be able to read and write to facilitate the communication process.
Phải có khả năng đọc và viết để thuận tiện cho quá trình giao tiếp.
• Computer and Microsoft Office skills.
Kỹ năng máy tính và soạn thảo văn bản.
• Solid communication & training skills.
Kỹ năng giao tiếp và đào tạo vững chắc.
• Menu compilation skills.
Kỹ năng thiết lập thực đơn.
• Food cost of the kitchen.
Hiểu về giá trị thực phẩm của nhà bếp.
• Budget of the kitchen.
Ngân sách của nhà bếp.
• Competitor/best practice knowledge.
Kiến thức về đối thủ cạnh tranh và thực hành chuyên nghiệp.
• Working with multi-cultural teams.
Làm việc với đội nhóm đa văn hóa.
• Be aware of all Health, Safety and Fire regulations and to abide by their terms.
Nhận thức được tất cả các quy định về Sức khỏe, An toàn lao động và Phòng cháy và tuân thủ các điều khoản.
• Maintain high standards of personal hygiene at all times.
Luôn duy trì các tiêu chuẩn cao về vệ sinh cá nhân.
• Demonstrate proper and safe usage of all kitchen equipment.
Thể hiện việc sử dụng đúng cách và an toàn tất cả các thiết bị nhà bếp.
• Ensure that full uniform is worn at all times.
Đảm bảo luôn tuân thủ mặc đồng phục đầy đủ.
• Support and adhere to the equal opportunities policy of the company.
Hỗ trợ và tuân thủ chính sách cơ hội bình đẳng của công ty.
4. Language/Ngoại ngữ:
• Good comprehension of the English language.
Trình độ Tiếng Anh tốt.
5. Preferred (if required)/Ưu tiên (nếu có):
• Experiences in international known 5-star hotel chains.
Kinh nghiệm làm việc trong chuỗi các khách sạn 5 sao.