Demi Chef De Partie Butcher/ Bếp phó bếp Sơ chế

• Hỗ trợ chuẩn bị món ăn: chịu trách nhiệm chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế và nấu các món ăn theo tiêu chuẩn và công thức được đặt ra.
• Giám sát và hướng dẫn nhân viên: Hỗ trợ giám sát, hướng dẫn và đào tạo các nhân viên bếp khác như Commis Chef (đầu bếp phụ) để đảm bảo mọi công việc đều được thực hiện đúng cách và theo quy trình chuẩn mực.
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Tuân thủ và giám sát việc thực hiện các tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm trong suốt quá trình chuẩn bị và nấu ăn.
• Quản lý thời gian và sắp xếp công việc: Đảm bảo mọi món ăn đều được hoàn thành đúng thời hạn và phối hợp nhịp nhàng với các bộ phận khác trong bếp.
• Giải quyết vấn đề: Xử lý các tình huống phát sinh nhanh chóng và hiệu quả, đảm bảo rằng mọi vấn đề đều được giải quyết kịp thời và không ảnh hưởng đến hoạt động chung của bếp.
• Hỗ trợ Trưởng ca: Phó ca bếp hỗ trợ Trưởng ca giám sát và phân công công việc cho nhân viên trong ca, đảm bảo các nhiệm vụ đúng quy trình. Đồng thời, kiểm tra chất lượng nguyên liệu, hướng dẫn và đào tạo nhân viên mới, giải quyết vấn đề phát sinh và báo cáo tình hình công việc cho trưởng ca bếp, đảm bảo hoạt động trôi chảy, hiệu quả.
- Các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên.