Giám Đốc Nhà Hàng (Aeon Mall Bình Dương Và Vincom Plaza Xuân Khánh, Cần Thơ)

I. Mục tiêu công việc
- Điều hành toàn bộ hoạt động kinh doanh và vận hành của nhà hàng theo tiêu chuẩn thương hiệu.
- Hoạch định chiến lược, kế hoạch kinh doanh ngắn hạn và dài hạn để đảm bảo mục tiêu doanh thu, lợi nhuận và tối ưu chi phí.
II. Nhiệm vụ chính
1. Chịu trách nhiệm điều hành và quản lý toàn bộ hoạt động vận hành hàng ngày của nhà hàng.
2. Theo dõi doanh thu, chi phí, chất lượng dịch vụ và hiệu quả kinh doanh của nhà hàng; đề xuất giải pháp tăng doanh thu, tối ưu chi phí và nâng cao hiệu quả hoạt động.
3. Xây dựng, chuẩn hóa và kiểm soát việc tuân thủ hệ thống quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOP).
4. Quản lý và điều phối hoạt động giữa Bàn - Bếp, đảm bảo quy trình phục vụ và chất lượng món ăn được vận hành đồng bộ.
5. Đào tạo, hướng dẫn và phát triển kỹ năng cho nhân viên; xây dựng đội ngũ làm việc chuyên nghiệp, gắn kết.
6. Kiểm soát kho nguyên vật liệu, tài sản, trang thiết bị của nhà hàng; hạn chế tối đa thất thoát và lãng phí.
7. Đảm bảo nhà hàng tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, vệ sinh, PCCC, nội quy lao động và tiêu chuẩn vận hành
8. Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo hoạt động nhà hàng hiệu quả.
9. Thực hiện báo cáo định kỳ về tình hình kinh doanh, nhân sự và vận hành cho BGĐ.
10. Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Ban Giám đốc.