Giám Sát Bếp (Kinh Nghiệm Buffet Lẩu Nướng)
Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ Golden Shark
Địa điểm làm việc: Hà Nội
Hết hạn: 28/11/2024
- Chi tiết công việc
- Giới thiệu công ty
Thu nhập: 14 - 18 triệu
Loại hình: Toàn thời gian
Chức vụ: Quản lý
Kinh nghiệm: 1 năm
Mô tả công việc
Đảm bảo sự hài lòng của khách hàng:
Hướng dẫn, theo dõi việc triển khai mục tiêu làm hài lòng khách hàng
Là hình mẫu lý tưởng cho nhân viên trong tiêu chí hết lòng với khách hàng thông qua chất lượng, tốc độ của sản phẩm
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh khu vực bếp theo đúng quy định.
Đảm bảo chất lượng sản phẩm:
Giám sát kế hoạch chuẩn bị sản phẩm theo chart và các tài liệu hướng dẫn đã được ban hành trong ca
Chịu trách nhiệm về kiểm kê và chi phí của sản phẩm trong bộ phận bếp cho toàn bộ các nhà hàng do bản thân phụ trách
Giám sát việc triển khai sản phẩm mới để đào tạo nhân viên và góp ý cho quản lý thông qua triển khai hoạt động
Giám sát và thực hiện các tiêu chí về Vệ sinh an toàn thực phẩm và An ninh an toàn khu vực trong bộ phận bếp. Phản hồi với cấp trên nếu có vấn đề phát sinh liên quan
Kiểm tra hoạt động trong ca để đảm bảo tổ trưởng bếp cũng như nhân viên bếp (bếp chính, phụ bếp) tuân thủ đúng quy trình làm việc
Phát triển thư viện món mới theo mô hình concept đang phụ trách gửi AM phê duyệt
Điều hành hoạt động:
Luôn đảm bảo chất lượng sản phẩm và sự hài lòng của khách hàng
Kiểm tra check food đầu ca và trong giờ vận hành, check vệ sinh chi tiết bếp
Kiểm tra việc đóng mở ca của bộ phận bếp
Kiểm tra sổ xuất nhập tồn của bếp
Tiến hành kiểm tra và báo cáo theo định kỳ tình trạng bảo dưỡng trang thiết bị, cơ sở vật chất tại các nhà hàng phụ trách cho quản lý nhà hàng và OM
Báo cáo cho ban quản lý nhà hàng/OM các vấn đề bất thường trong quá trình vận hành và đưa ra các phương hướng xử lý.
Hỗ trợ setup nhân sự cũng như trang thiết bị công cụ dụng cụ cho nhà hàng mới.
Tổng hợp đánh giá cho mỗi bếp và gửi báo cáo hàng tuần cho OM
Quản trị nhân lực hiệu quả:
Thực hiện việc khích lệ, khen thưởng cho nhân viên và đào tạo nhân viên
Triển khai kế hoạch đào tạo, hướng dẫn và phát triển nhân viên theo sự chỉ đạo của quản lý.
Đảm bảo các kênh thông tin bên trong và bên ngoài nhà hàng truyền đạt tới đội ngũ được xuyên suốt trong quá trình làm việc.
Duy trì các buổi họp định kỳ với các tổ trưởng bếp, bếp chính.
Duy trì và tạo điều kiện phát triển đội ngũ nhân sự bếp có trong khu vực mình phụ trách.
Định hướng phân công ca làm việc cho các bạn tổ trưởng bếp, bếp chính, phụ bếp để đảm bảo số lượng và chất lượng nhân sự cao nhất có thể trong giờ phục vụ.
Kết hợp với các Quản lý nhà hàng và Phòng HCNS để tìm nguồn ứng viên, phỏng vấn và tuyển dụng nhân sự cho bộ phận BOH
Lên kế hoạch làm việc hàng tuần, tháng của mình để OM phê duyệt
Hướng dẫn, theo dõi việc triển khai mục tiêu làm hài lòng khách hàng
Là hình mẫu lý tưởng cho nhân viên trong tiêu chí hết lòng với khách hàng thông qua chất lượng, tốc độ của sản phẩm
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh khu vực bếp theo đúng quy định.
Đảm bảo chất lượng sản phẩm:
Giám sát kế hoạch chuẩn bị sản phẩm theo chart và các tài liệu hướng dẫn đã được ban hành trong ca
Chịu trách nhiệm về kiểm kê và chi phí của sản phẩm trong bộ phận bếp cho toàn bộ các nhà hàng do bản thân phụ trách
Giám sát việc triển khai sản phẩm mới để đào tạo nhân viên và góp ý cho quản lý thông qua triển khai hoạt động
Giám sát và thực hiện các tiêu chí về Vệ sinh an toàn thực phẩm và An ninh an toàn khu vực trong bộ phận bếp. Phản hồi với cấp trên nếu có vấn đề phát sinh liên quan
Kiểm tra hoạt động trong ca để đảm bảo tổ trưởng bếp cũng như nhân viên bếp (bếp chính, phụ bếp) tuân thủ đúng quy trình làm việc
Phát triển thư viện món mới theo mô hình concept đang phụ trách gửi AM phê duyệt
Điều hành hoạt động:
Luôn đảm bảo chất lượng sản phẩm và sự hài lòng của khách hàng
Kiểm tra check food đầu ca và trong giờ vận hành, check vệ sinh chi tiết bếp
Kiểm tra việc đóng mở ca của bộ phận bếp
Kiểm tra sổ xuất nhập tồn của bếp
Tiến hành kiểm tra và báo cáo theo định kỳ tình trạng bảo dưỡng trang thiết bị, cơ sở vật chất tại các nhà hàng phụ trách cho quản lý nhà hàng và OM
Báo cáo cho ban quản lý nhà hàng/OM các vấn đề bất thường trong quá trình vận hành và đưa ra các phương hướng xử lý.
Hỗ trợ setup nhân sự cũng như trang thiết bị công cụ dụng cụ cho nhà hàng mới.
Tổng hợp đánh giá cho mỗi bếp và gửi báo cáo hàng tuần cho OM
Quản trị nhân lực hiệu quả:
Thực hiện việc khích lệ, khen thưởng cho nhân viên và đào tạo nhân viên
Triển khai kế hoạch đào tạo, hướng dẫn và phát triển nhân viên theo sự chỉ đạo của quản lý.
Đảm bảo các kênh thông tin bên trong và bên ngoài nhà hàng truyền đạt tới đội ngũ được xuyên suốt trong quá trình làm việc.
Duy trì các buổi họp định kỳ với các tổ trưởng bếp, bếp chính.
Duy trì và tạo điều kiện phát triển đội ngũ nhân sự bếp có trong khu vực mình phụ trách.
Định hướng phân công ca làm việc cho các bạn tổ trưởng bếp, bếp chính, phụ bếp để đảm bảo số lượng và chất lượng nhân sự cao nhất có thể trong giờ phục vụ.
Kết hợp với các Quản lý nhà hàng và Phòng HCNS để tìm nguồn ứng viên, phỏng vấn và tuyển dụng nhân sự cho bộ phận BOH
Lên kế hoạch làm việc hàng tuần, tháng của mình để OM phê duyệt
Yêu cầu
Nam/Nữ sinh từ 1984 - 1992
Có kinh nghiệm làm việc trong nhà hàng/chuỗi nhà hàng buffet ít nhất 1 năm tại vị trí Giám sát bếp hoặc ít nhất 18 tháng tại vị trí Tổ trưởng bếp
Có kiến thức chung về thực phẩm, đồ uống và ngành dịch vụ
Trung thực, quyết đoán, nhiệt tình, hết lòng vì khách hàng, tinh thần trách nhiệm cao, chịu được áp lực công việc, sẵn sàng làm thêm giờ khi phát sinh công việc
Trung thực, cẩn trọng, làm việc tỉ mỉ, bền bỉ
Nhanh nhẹn, phù hợp với môi trường dịch vụ
Có khả năng ghi nhận và xử lý thông tin
Có khả năng di chuyển liên tục hoặc đứng tại chỗ trong ca làm việc
Không mắc các bệnh truyền nhiễm, các bệnh lây qua đường tiếp xúc ngoài da.
Có kinh nghiệm làm việc trong nhà hàng/chuỗi nhà hàng buffet ít nhất 1 năm tại vị trí Giám sát bếp hoặc ít nhất 18 tháng tại vị trí Tổ trưởng bếp
Có kiến thức chung về thực phẩm, đồ uống và ngành dịch vụ
Trung thực, quyết đoán, nhiệt tình, hết lòng vì khách hàng, tinh thần trách nhiệm cao, chịu được áp lực công việc, sẵn sàng làm thêm giờ khi phát sinh công việc
Trung thực, cẩn trọng, làm việc tỉ mỉ, bền bỉ
Nhanh nhẹn, phù hợp với môi trường dịch vụ
Có khả năng ghi nhận và xử lý thông tin
Có khả năng di chuyển liên tục hoặc đứng tại chỗ trong ca làm việc
Không mắc các bệnh truyền nhiễm, các bệnh lây qua đường tiếp xúc ngoài da.
Quyền lợi
Thu nhập: 14.000.000VNĐ - 18.000.000VNĐ (tùy năng lực) / tháng
Review đánh giá định kỳ 3, 6, 12 tháng
Được học hỏi nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ
Review đánh giá định kỳ 3, 6, 12 tháng
Được học hỏi nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ
Thông tin khác
Địa điểm làm việc
- Hà Nội: Vincom Metropolis 29 Liễu Giai, Ba Đình
Thời gian làm việc
Thứ 2 - Thứ 6 (từ 08:00 đến 17:00)
Thứ 2 - Chủ nhật (từ 09:30 đến 14:00)
Thứ 2 - Chủ nhật (từ 17:00 đến 22:30)
Ca gãy, 26 công/tháng (Không nghỉ cuối tuần, ngày Lễ Tết)
Cấp bậc
Quản lý / Giám sát
Kinh nghiệm
1 năm
Số lượng tuyển
1 người
Hình thức làm việc
Toàn thời gian
Giới tính
Không yêu cầu
- Hà Nội: Vincom Metropolis 29 Liễu Giai, Ba Đình
Thời gian làm việc
Thứ 2 - Thứ 6 (từ 08:00 đến 17:00)
Thứ 2 - Chủ nhật (từ 09:30 đến 14:00)
Thứ 2 - Chủ nhật (từ 17:00 đến 22:30)
Ca gãy, 26 công/tháng (Không nghỉ cuối tuần, ngày Lễ Tết)
Cấp bậc
Quản lý / Giám sát
Kinh nghiệm
1 năm
Số lượng tuyển
1 người
Hình thức làm việc
Toàn thời gian
Giới tính
Không yêu cầu
Thông tin chung
- Thu nhập: 14 - 18 triệu
Cách thức ứng tuyển
Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm nút Ứng tuyển bên dưới:
Hạn nộp: 28/11/2024
Giới thiệu công ty
Xem trang công ty
Golden Shark tự hào là chuỗi thương hiệu nhà hàng ẩm thực Hàn Quốc & Trung Hoa uy tín chất lượng nhất tại Hà Nội, Golden Shark tập trung phát triển chuỗi nhà hàng nướng và lẩu đang từng bước hoàn thiện, xây dựng đội ngũ những nhân sự trẻ, năng động và nhiệt huyết.
Hãy đồng hành cùng chúng tôi và...
Hãy đồng hành cùng chúng tôi và...
Quy mô công ty
Từ 101 - 500 nhân viên
Việc làm tương tự
Công ty Cổ Phần Tập Đoàn STARGATE
12 - 22 triệu
16/11/2024
Hà Nội, Đồng Nai, Khánh Hòa, Thái Nguyên, Khác
Công ty TNHH thương mại và dịch vụ Ban Mai
Thương lượng
26/11/2024
Hà Nội
Công ty Cổ phần Caledonia Việt Nam
7 - 10 Triệu
18/11/2024
Hà Nội
CÔNG TY TNHH DZINE FOOD SOLUTION
Thương lượng
12/11/2024
Hà Nội
CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN GOLDEN GATE - CN MIỀN NAM
Thỏa thuận
06/11/2024
Hà Nội
hỗ trợ doanh nghiệp
Giải thưởng
của chúng tôi
Top 3
Nền tảng số tiêu biểu của Bộ
TT&TT 2022.
Top 15
Startup Việt xuất sắc 2019 do VNExpress tổ chức.
Top 10
Doanh nghiệp khởi nghiệp sáng tạo Việt Nam - Hội đồng tư vấn kinh doanh ASEAN bình chọn.
Giải Đồng
Sản phẩm công nghệ số Make In Viet Nam 2023.