Chịu trách nhiệm về chất lượng món ăn, lên thực đơn và kiểm soát chi phí thực phẩm.
Quản lý và điều hành mọi hoạt động trong bếp, bao gồm lên lịch làm việc, phân công nhiệm vụ và đào tạo nhân viên.
Đảm
bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tuân thủ các quy định về an toàn lao động.
Lên kế hoạch và đặt hàng nguyên vật liệu, kiểm soát hàng tồn kho và giảm thiểu lãng phí.
Phối hợp với các bộ phận khác để đảm bảo dịch vụ khách hàng tốt nhất.
Nghiên cứu và phát triển các món ăn mới, cải tiến thực đơn để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Giải quyết các vấn đề phát sinh trong bếp và đưa ra các giải pháp hiệu quả.
Giám sát và đánh giá hiệu suất làm việc của nhân viên bếp.
Có ít nhất 2 năm kinh nghiệm ở vị trí Giám sát bếp/
Bếp trưởng hoặc tương đương trong nhà hàng, khách sạn.
Có kiến thức chuyên sâu về ẩm thực, đặc biệt là các món ăn Âu, Á hoặc đặc sản địa phương (tùy thuộc vào loại hình nhà hàng).
Có khả năng quản lý, điều hành và đào tạo nhân viên.
Có khả năng làm việc dưới áp lực cao và giải quyết vấn đề hiệu quả.
Có kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm và các quy định liên quan.
Kỹ năng giao tiếp tốt, có khả năng làm việc nhóm.
Sẵn sàng làm việc theo ca, kể cả cuối tuần và ngày lễ.
Sức khỏe tốt.