Thành lập từ tháng 12/2019, Công ty TNHH Thái Mậu là đơn vị vận hành các thương hiệu ẩm thực mang dấu ấn người Hoa, bắt nguồn từ Cơm Gà Đông Nguyên - nhà hàng lâu đời từ năm 1945 tại khu vực Chợ Lớn, Sài Gòn.
Gần 80 năm phục vụ thực khách, Đông Nguyên không chỉ là một món ăn mà còn là một phần ký ức văn hoá. Với khát vọng đưa hương vị truyền thống đến gần hơn với thế hệ mới, Thái Mậu không ngừng đổi mới và mở rộng hệ sinh thái F&B của mình. Đến nay, Thái Mậu phát triển thêm:
- DONDON - thương hiệu "Gà con" với mô hình QSR nhanh, tiện lợi, hiện đại.
- Tiệm Mì Đông Hỷ - thương hiệu mì Hoa với định hướng chuẩn hóa để nhượng quyền và mở rộng chuỗi toàn quốc.
Chúng tôi tin rằng, mỗi thương hiệu là một câu chuyện, và Thái Mậu luôn sẵn sàng đồng hành cùng những đối tác có cùng tầm nhìn để viết tiếp chặng đường phát triển bền vững cho ẩm thực Việt.
Vận hành ca & kiểm soát hoạt động
- Điều phối toàn bộ hoạt động trong ca làm việc: phục vụ, bếp, giao hàng.
- Kiểm soát tốc độ ra món, đảm bảo đáp ứng đúng tiêu chuẩn dịch vụ.
- Trực tiếp xử lý các sự cố phát sinh trong ca (liên quan đến khách hàng, đơn hàng, nhân sự).
- Đảm bảo tuân thủ chặt chẽ SOP vận hành, VSATTP và các quy định nội bộ.
- Phân công công việc đầu ca, tổ chức họp ca nhanh.
- Theo dõi tiến độ và hiệu suất làm việc của nhân viên.
- Đào tạo trực tiếp tại chỗ cho nhân sự mới theo quy trình.
- Giữ vững tinh thần và kỷ luật của đội ngũ trong suốt ca làm việc.
Trải nghiệm khách hàng
- Đảm bảo chất lượng phục vụ đồng nhất tại mọi thời điểm.
- Trực tiếp tiếp nhận và xử lý các khiếu nại của khách hàng.
- Chủ động hỗ trợ bán hàng và thực hiện upsell sản phẩm.
Kiểm soát hàng hóa & tài sản
- Kiểm tra số lượng và chất lượng hàng hóa đầu ca/cuối ca.
- Theo dõi tình trạng tồn kho, hạn sử dụng nguyên vật liệu.
- Giám sát để hạn chế tối đa tình trạng thất thoát, sai lệch hàng hóa.
Báo cáo & bàn giao
- Lập báo cáo cuối ca: doanh thu, sự cố phát sinh, tình trạng tồn kho.
- Bàn giao đầy đủ, rõ ràng thông tin cho ca làm việc tiếp theo.