1. Giám sát vận hành nhà hàng
Giám sát hoạt động hàng ngày của nhà hàng trong ca làm việc.
Đảm bảo các tiêu chuẩn phục vụ, vệ sinh và hình ảnh nhà hàng được duy trì nhất quán.
Kiểm tra việc chuẩn bị trước giờ mở cửa và công tác đóng ca theo quy định.
Theo dõi tình trạng cơ sở vật chất, trang thiết bị và báo cáo các vấn đề phát sinh.
2.
Quản lý chất lượng dịch vụ khách hàng
Đón tiếp và hỗ trợ khách hàng khi cần thiết.
Giải quyết các thắc mắc, góp ý và khiếu nại của khách hàng một cách chuyên nghiệp và kịp thời.
Đảm bảo khách hàng nhận được dịch vụ nhanh chóng, thân thiện và đúng tiêu chuẩn.
Theo dõi mức độ hài lòng của khách hàng và đề xuất các giải pháp cải thiện chất lượng dịch vụ.
3. Quản lý và giám sát nhân sự
Phân công công việc cho nhân viên trong ca làm việc.
Giám sát việc tuân thủ nội quy, quy trình và tiêu chuẩn phục vụ.
Hướng dẫn và đào tạo nhân viên mới theo quy trình của nhà hàng.
Theo dõi tác phong, thái độ và hiệu quả làm việc của nhân viên.
Báo cáo các vấn đề liên quan đến nhân sự cho cấp quản lý.
4. Kiểm soát hàng hóa và tài sản
Theo dõi việc sử dụng và bảo quản công cụ dụng cụ, trang thiết bị của nhà hàng.
Hỗ trợ kiểm kê hàng hóa, vật tư và tài sản theo quy định.
Phát hiện và báo cáo các trường hợp thất thoát hoặc hư hỏng tài sản.
5. Hỗ trợ doanh thu và vận hành
Theo dõi tình hình kinh doanh trong ca làm việc.
Đề xuất các giải pháp nâng cao doanh thu và chất lượng phục vụ.
Phối hợp với bộ phận Bếp nhằm đảm bảo thời gian ra món và chất lượng món ăn.
Hỗ trợ các chương trình khuyến mãi, sự kiện và hoạt động kinh doanh của nhà hàng.
6. Công tác khai trương (Pre-opening)
Tham gia tuyển dụng và đào tạo nhân sự trước khai trương.
Hỗ trợ xây dựng và triển khai các quy trình vận hành tiêu chuẩn.
Tham gia công tác chuẩn bị, vận hành thử và đánh giá hoạt động trước khai trương.
Đảm bảo nhân viên được hướng dẫn đầy đủ về quy trình và tiêu chuẩn dịch vụ.
7. Báo cáo và các nhiệm vụ khác
Lập các báo cáo vận hành theo yêu cầu của cấp trên.
Báo cáo các sự cố, phản hồi khách hàng và các vấn đề phát sinh trong ca làm việc.
Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Quản lý Nhà hàng hoặc
Trợ lý Quản lý Nhà hàng.
Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng chuyên ngành Nhà hàng - Khách sạn, Du lịch hoặc các ngành liên quan.
Tối thiểu 01 - 02 năm kinh nghiệm ở vị trí Giám sát Nhà hàng, Ca trưởng hoặc vị trí tương đương.
Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm tại các nhà hàng Lẩu, BBQ, Casual Dining hoặc Chuỗi Nhà hàng; am hiểu ẩm thực Hàn/Trung/Nhật/Việt.
Kỹ năng giám sát và điều phối công việc.
Kỹ năng giao tiếp và
chăm sóc khách hàng tốt.
Kỹ năng giải quyết vấn đề và xử lý tình huống.
Kỹ năng đào tạo và hướng dẫn nhân viên.
Thành thạo tin học văn phòng cơ bản.
Khả năng làm việc theo ca, cuối tuần và các ngày lễ.
