Giám sát Dịch vụ Nhà hàng

1. Quản lý công việc trước khi vào ca và kết thúc ca
Phân công và kiểm tra công tác chuẩn bị trước ca: công cụ, dụng cụ, trang thiết bị, set up bàn ăn và vệ sinh khu vực phụ trách.
Nắm rõ thông tin về sản phẩm, dịch vụ, chương trình khuyến mãi; tư vấn và giải đáp thắc mắc của khách hàng, phối hợp xử lý các vấn đề phát sinh.
Trực tiếp hỗ trợ phục vụ khách hàng trong thời gian cao điểm hoặc khi khu vực thiếu nhân sự theo yêu cầu của cấp trên.
Phân công và kiểm tra công tác cuối ca: thu dọn, vệ sinh và sắp xếp khu vực phụ trách theo quy định.
Thực hiện các hoạt động Marketing của Nhà hàng và đề xuất sáng kiến nhằm cải tiến, nâng cao chất lượng dịch vụ.
2. Quản lý tài sản
Quản lý, kiểm tra định kỳ tình trạng tài sản, công cụ, dụng cụ, máy móc và trang thiết bị thuộc khu vực phụ trách; đề xuất sửa chữa, thay thế khi cần thiết.
Theo dõi việc sử dụng tài sản, công cụ, dụng cụ trong ca, đảm bảo đúng mục đích và quy định.
3. Quản lý nhân sự của tầng
Theo dõi tình hình nhân sự, đề xuất tuyển dụng và phối hợp với Quản lý Nhà hàng trong việc phỏng vấn, đánh giá ứng viên.
Phân công, điều phối nhân sự trong khu vực phụ trách và hỗ trợ các khu vực, bộ phận khác khi có yêu cầu.
Hướng dẫn, đào tạo, kèm cặp nhân viên mới; tổ chức đào tạo nghiệp vụ định kỳ, đánh giá nhân viên thử việc và đề xuất ký hợp đồng chính thức đối với nhân viên đạt yêu cầu.
Giám sát việc tuân thủ nội quy, quy định và tiêu chuẩn nghề nghiệp; xử lý các trường hợp vi phạm, đồng thời tiếp nhận và phối hợp giải quyết phản ánh, phàn nàn của khách hàng liên quan đến nhân viên.
4. Công tác đào tạo đội ngũ
Xây dựng và triển khai kế hoạch đào tạo về nội quy, quy định, quy trình và nghiệp vụ chuyên môn cho nhân viên mới; bổ sung, củng cố kiến thức cho nhân viên hiện tại.
Theo dõi, giám sát và đánh giá hiệu quả đào tạo; đảm bảo nhân viên tham gia đầy đủ các chương trình đào tạo của Tầng/Nhà hàng/Công ty.
5. Công tác báo cáo
Thực hiện đầy đủ các báo cáo định kỳ, báo cáo tình hình công việc cuối ca và tổng hợp, báo cáo các sự cố, kết quả làm việc của nhân viên, công việc phát sinh và ý kiến phản ánh của khách hàng.
6. Thực hiện các công việc khác theo chỉ đạo của cấp có thẩm quyền
Thực hiện các công việc khác theo sự phân công và chỉ đạo của cấp có thẩm quyền.