Giám Sát Nhà Hàng - Làm Tại Bắc Ninh

Mục tiêu công việc: Đảm bảo hoạt động vận hành nhà hàng diễn ra trơn tru, duy trì chất lượng dịch vụ theo tiêu chuẩn 3-4 sao, nâng cao trải nghiệm khách hàng và hỗ trợ quản lý trong việc điều hành đội ngũ nhân sự
Quản lý vận hành và dịch vụ:
• Giám sát hoạt động hàng ngày của nhà hàng (set up, phục vụ, vệ sinh, đóng ca).
• Đảm bảo tiêu chuẩn phục vụ, quy trình phục vụ và hình ảnh nhà hàng được tuân thủ.
• Trực tiếp hỗ trợ phục vụ trong giờ cao điểm hoặc khi cần thiết.
• Kiểm tra chất lượng món ăn, thức uống trước khi phục vụ khách.
Quản lý nhân sự:
• Phân công ca làm việc, điều phối nhân viên theo tình hình thực tế.
• Hướng dẫn, đào tạo nghiệp vụ cho nhân viên mới và nâng cao kỹ năng cho nhân viên hiện tại.
• Giám sát tác phong, thái độ làm việc và đồng phục của nhân viên.
• Đánh giá hiệu quả làm việc và đề xuất khen thưởng/kỷ luật.
Chăm sóc khách hàng
• Chào đón và tương tác với khách, đảm bảo trải nghiệm tích cực.
• Tiếp nhận và xử lý các phản hồi, khiếu nại của khách một cách chuyên nghiệp để cải thiện chất lượng dịch vụ.
• Phối hợp với các bộ phận liên quan để đáp ứng yêu cầu đặc biệt của khách.
Kiểm soát chất lượng và chi phí
• Theo dõi việc sử dụng nguyên vật liệu, dụng cụ, hạn chế thất thoát.
• Kiểm kê hàng hóa định kỳ, báo cáo tình trạng tồn kho.
• Đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP).
Báo cáo và phối hợp
• Lập báo cáo ca làm việc, doanh thu, sự cố phát sinh.
• Phối hợp với bếp, lễ tân và các bộ phận khác trong khu nghỉ dưỡng.
• Đề xuất cải tiến quy trình, nâng cao chất lượng dịch vụ
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.