- Kiểm tra, giám sát cách thức thực hiện các quy trình làm việc của
nhân viên phục vụ bàn, nhân viên lễ tân, nhân viên bar,
nhân viên thu ngân, nhân viên tạp vụ
- Điều khiển toàn bộ hoạt động phục vụ khách hàng trong nhà hàng. Nhắc nhở và hướng dẫn đội ngũ nhân viên đảm bảo chất lượng phục vụ.
- Thường xuyên có mặt trong nhà hàng để nắm bắt thị hiếu, tâm lý và khẩu vị của khách. Trực tiếp giải quyết các khiếu nại, thắc mắc của khách hàng.
- Kiểm soát tài sản, trang thiết bị, dụng cụ. Thiện tốt công tác kiểm kê, bổ sung đồ dùng, dụng cụ cho nhà hàng.
- Chịu trách nhiệm về chất lượng đội ngũ nhân viên bộ phận phục vụ: chủ động đào tạo nghiệp vụ cho nhân viên, phối hợp với P. HCNS trong công tác tuyển dụng, đào tạo.
- Kiểm soát các món ăn theo Menu, đảm bảo phục vụ khách hàng các món ăn theo đúng tiêu chuẩn.
- Nắm và hiểu rõ các 'chương trình khuyến mãi" tại nhà hàng và giải thích được cho khách hàng và nhân viên
- Hiểu biết chuyên sâu về nghiệp vụ nhà hàng, thành thạo công việc từng vị trí như
nhân viên phục vụ, thu ngân, lễ tân, pha chế.
- Kỹ năng giao tiếp hiệu quả và làm việc theo nhóm.
- Biết cách viết và trình bày văn bản.
- Có kinh nghiệm ở vị trí tương đương là 1 lợi thế
