Giám Sát Vận Hành Nhà Hàng & Khách Sạn

Tái cấu trúc & Vận hành thực chiến tại Nhà hàng (Trọng tâm 80%): Thực thi & Set-up: Trực tiếp tham gia cùng Quản lý thiết lập lại luồng vận hành (flow), tiêu chuẩn dịch vụ, và bài trí không gian tại 3 outlet nhà hàng của Xuân Thủy.
Giám sát dịch vụ: Có mặt tại sảnh vào các giờ cao điểm để điều phối nhân sự, kiểm soát chất lượng món ăn/thức uống và đảm bảo trải nghiệm khách hàng đạt chuẩn boutique hospitality.
Quản lý nhân sự frontline: Sắp xếp lịch làm việc, đôn đốc, đào tạo kỹ năng phục vụ và truyền năng lượng tích cực cho đội ngũ nhân viên nhà hàng (Full-time & Part-time).
Giải quyết sự cố: Chủ động xử lý các khiếu nại của khách hàng tại chỗ với tư duy "Service Recovery" nhanh chóng, linh hoạt, không đùn đẩy trách nhiệm.
Kết nối & Hỗ trợ vận hành Khách sạn (20%): Đồng bộ trải nghiệm: Phối hợp chặt chẽ với bộ phận Lễ tân (FO) để triển khai các dịch vụ liên phòng ban: Room Service, Buffet sáng, các gói Combo Hotel - F&B - Spa.
Hỗ trợ Quản lý: Giám sát và kiểm tra chéo chất lượng dịch vụ, hình ảnh sảnh, hoặc hỗ trợ các công việc vận hành khách sạn khi có yêu cầu điều động từ trong các giai đoạn cao điểm.
Quản trị chi phí & Đóng góp ý tưởng doanh thu: Kiểm soát hao hụt, quản lý công cụ dụng cụ (CCDC), kho bãi của nhà hàng một cách tinh gọn.
Không ngại đề xuất! Chủ động đưa ra các ý tưởng thúc đẩy doanh thu: upsell món ăn, chương trình Happy Hour, tối ưu hóa quy trình để giảm chi phí nhân sự.