- Have a strong working knowledge of the stations in the kitchen, Grill, Wok/Pans, Fryer, Cold Kitchen, Butchery./Có kiến thức tốt về các vị trí trong bếp như: nướng, xào, chiên, bếp lạnh, quây sơ chế.
- Possess a strong working knowledge meat, seafood, vegetables, and other Japanese ingredients./Có kiến thức tốt về các loại nguyên liệu như thịt, cá, rau củ hay các nguyên liệu Nhật khác.
- Ability to prepare food for consumption with background knowledge of proper techniques and equipment to be used./Có khả năng chuẩn bị các loại thực phẩm bằng các phương pháp và kỹ thuật chế biến khác nhau.
- Willingness to learn./Ham học hỏi.
- Controlling and maintaining cleanliness and mise-en-place level at working station and other food production areas or smooth operation./Kiểm soát và duy trì sự sạch sẽ tại các vị trí làm việc.
- Controlling and maintaining safe, secure, and healthy environment by establishing, following, and enforcing sanitation standards and procedures as well as food safety./Kiểm soát và duy trì môi trường làm việc an toàn bằng cách thiết lập và tuân theo các tiêu chuẩn và các quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm
- Following all the policies and procedures of Mizumi to ensure operations standards are consistent./Tuân thủ tất cả các t cả các chính sách và quy trình của Mizumi để đảm bảo các tiêu chuẩn hoạt động là nhất quán.
- Following the correct kitchen operating procedures with regards to stock rotation (FIFO), requisitions (according to business needs), maintaining par stocks./Tuân thủ các quy trình vận hành nhà bếp liên quan đến việc luân chuyên kho (FIFO), các yêu cầu chuẩn bị theo nhu cầu kinh doanh, duy trì hàng hóa trong kho.
- Ability to maintain a professional and courteous demeanour during stressful and/or busy times./Duy trì diện mạo và phong cách làm việc chuyên nghiệp với cường độ công việc cao, áp lực.
- Must be able to work as part of a team and recognize the importance of each team member's role in the guest dining experience./Có khả năng làm việc nhóm và hiểu rõ tầm tran trọng của mỗi thành viên đối với sự trải nghiệm ăn uống của khách hàng.
- Knowledge of industry standards on food storage and handling techniques is highly desirable./Có kiến thức về các tiêu chuẩn bảo quản và chế biến thực phẩm.
- Keen eye for meticulous details./Tỉ mỉ trong công việc.
- Maintain hygiene principles in all cooking areas and clean your space at the end of the shift./Duy trì an toàn vệ sinh tại các khu vực làm việc.
- Coordinate with wait staff to ensure an efficient flow of orders./Phối hợp với bộ phận
phục vụ để đảm bảo quá trình phục vụ khách hàng được hiệu quả.
- Coordinate with our wait staff to ensure proper cooking, considering special requests and food allergies./Phối hợp với bộ phận phục vụ để đảm bảo sự chính xác khi nấu nướng, nhận biết các yêu cầu đặc biệt và các vấn đề liên quan đến dị ứng thực phẩm.
- Ability to work flexible shifts depending on business and seasonal needs./Có khả năng làm việc linh động theo ca phù hợp với yêu cầu công việc.
1. Professional qualifications/Trình độ chuyên môn: High school Diploma or higher./Bằng tốt nghiệp trung học trở lên.
2. Experience/Kinh nghiệm: 1 - 3 years of experience in the same position./Có từ 1 - 3 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương.
3 . Skills/Kỹ năng: Guest service skills, responsive to guests' requests, Written and verbal communication skills, Ability to work in a fast-paced environment, Ability to work well with colleagues in and out of the department./Kỹ năng dịch vụ khách hàng, đáp ứng yêu cầu của khách hàng; Kỹ năng giao tiếp bằng văn bản và bằng lời nói; Khả năng làm việc trong môi trường nhịp độ nhanh; Có khả năng làm việc tốt với các đồng nghiệp trong và ngoài bộ phận.
4. Foreign language proficiency/Trình độ ngoại ngữ: Fluent in Vietnamese, English and knowing Japanese is an advantage./Thành thạo tiếng Việt, tiếng Anh và biết thêm tiếng Nhật là lợi thế.
5. Certificate of Practice (for required positions)/Chứng chỉ hành nghề (đối với các vị trí bắt buộc): Professional Cook Certification from an accredited institution; Health and safety and food hygiene certificates./Các chứng chỉ nấu ăn chuyên nghiệp; Giấy chứng nhận sức khỏe và vệ sinh an toàn thực phẩm.
6. Others/Khác: Agile, enthusiastic, honest, careful and responsible; sociable, friendly and pressure-resistant./Nhanh nhẹn, nhiệt tình, trung thực, cẩn thận và có tinh thần trách nhiệm; hòa đồng, thân thiện và chịu được áp lực.
