NHÀ HÀNG SESAN - SEPIA TUYỂN DỤNG BẾP PHÓ

Báo cáo công viêc cho Bếp trưởng
Mô tả công việc:
* Trực tiếp kiểm tra món ăn trước khi phục vụ khách
Đảm bảo các món ăn được chế biến đúng theo công thức, quy trình định sẵn.
Đảm bảo món ăn được chế biến đạt yêu cầu về chất lượng và số lượng theo quy định
Đảm bảo cách thức trình bày món ăn đúng, đẹp
Trực tiếp tham gia chế biến đảm bảo hoàn thành nhiệm vụ công việc
* Chịu trách nhiệm về vệ sinh chung trong khu vực bếp
Kiểm tra và phân công công việc đảm bảo vệ sinh sạch sẽ cho toàn bộ khu vực bếp
Chịu trách nhiệm về vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khâu chế biến và trình bày
Đảm bảo mỹ quan trong khu vực bếp
* Chịu trách nhiệm về tài sản chung tại vị trí đảm nhận
Sử dụng và giám sát, bảo quản cẩn thận các thiết bị, dụng cụ bếp trong quá trình làm việc
Đảm bảo các thiết bị, dụng cụ được sử dụng để chế biến phải vệ sinh sạch sẽ theo tiêu chuẩn quy định
Kiểm tra, quản lý các thiết bị, dụng cụ bếp đầy đủ
Báo cáo với cấp trên nếu bị hư hỏng, mất mát tài sản
* Hỗ trợ tổ trưởng bếp trong việc giám sát, điều hành công việc
Giám sát và kiểm tra nguyên liệu chuẩn bị cho mỗi ca
Phân công công việc và vị trí làm việc cho nhân viên cấp dưới vào đầu mỗi ca
Giám sát và đảm bảo chất lượng công việc tại vị trí được phân công
Kiểm tra, tổng hợp và báo cáo số lượng hàng cần phục vụ theo yêu cầu cho cấp trên
* Các công việc khác
Đảm bảo môi trường làm việc an toàn và phòng ngừa các tai nạn trong khu vực bếp
Kịp thời theo dõi các vấn đề liên quan đến khu vực bếp
Thực hiện triển khai các văn bản, thông báo có liên quan đến nhân viên của tổ trong khu vực bếp
Đào tạo nhân viên mới trong bếp theo yêu cầu, phân công nhiệm vụ được giao