Nhân viên Hành chính Bếp

Mô tả Công việc
Quản lý dữ liệu suất ăn: Tiếp nhận, tổng hợp và cập nhật số lượng suất ăn hằng ngày/tuần/tháng của học sinh và CBNV, bao gồm suất ăn bán trú, nội trú và các suất ăn đăng ký phát sinh.
Quản lý sổ sách và chi phí: Theo dõi sổ nhập - xuất kho, cập nhật hồ sơ kiểm thực 3 bước và phần mềm Hanoicheck (hoặc hệ thống tương đương); kiểm soát chi phí thực phẩm thực tế so với ngân sách được duyệt.
Đặt hàng và quản lý giao nhận: Tổng hợp nhu cầu thực phẩm căn cứ vào thực đơn, tồn kho và số lượng suất ăn; phối hợp với Bếp trưởng xác nhận số lượng đặt hàng. Làm việc với nhà cung cấp, theo dõi lịch giao nhận, kiểm tra số lượng, chất lượng, nguồn gốc thực phẩm và chứng từ liên quan.
Theo dõi xuất - nhập kho: Thực hiện xuất kho, hồi kho nguyên vật liệu theo định lượng phục vụ chế biến; cập nhật phiếu nhập - xuất và xử lý các vấn đề phát sinh liên quan đến đơn hàng, giao nhận.
Quản lý chứng từ và công nợ: Tiếp nhận, kiểm tra hóa đơn, phiếu giao hàng, biên bản giao nhận; phối hợp với nhà cung cấp, Phòng Tài chính - Kế toán và bộ phận Dịch vụ Vận hành để đối chiếu công nợ, hoàn thiện hồ sơ thanh toán.
Kiểm kê tài sản: Tham gia kiểm kê định kỳ hoặc đột xuất đối với thực phẩm, vật tư, công cụ dụng cụ và tài sản bếp.
Số hóa dữ liệu và báo cáo: Chuẩn hóa biểu mẫu, công thức và thiết lập cảnh báo sai lệch dữ liệu nhằm nâng cao hiệu quả công việc; thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của cấp quản lý.