Mục tiêu chính trong công việc: Đảm bảo thức ăn đạt tiêu chuẩn cao về vệ sinh an toàn
2 Công việc chính:
2.1. Thực hiện các công việc đầu ca
Phối hợp với
bếp trưởng hoặc
bếp phó kiểm tra hàng hóa thực phẩm nhập vào.
Kiểm tra những thực phẩm tồn đọng từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, tránh gây lãng phí.
Chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món ăn.
2.2. Trực tiếp chế biến món ăn cho các thực khách
Thực hiện việc tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn.
Chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và nội quy an toàn lao động trong bếp.
Trang trí các món ăn sau khi đã chế biến xong
2.3 Thực hiện các công việc đóng ca
Vệ sinh khu vực chế biến và các dụng cụ dùng để chế biến món ăn.
Sắp xếp gia vị lại đúng khu vực quy định.
Thực hiện việc bảo quản các nguyên vật liệu tồn.
Cùng các nhân viên khác tổng kết vệ sinh bếp khi kết thúc ca làm việc.
Kiểm tra các hệ thống ga, đèn, quạt và đảm bảo tủ mát, tủ lạnh vẫn hoạt động theo đúng nhiệt độ tiêu chuẩn.
Bàn giao công việc đã làm và chưa làm cho ca làm việc sau.
2.4. Công việc khác
Báo cáo công việc trong bếp hàng ngày hoặc đột xuất theo yêu cầu của bếp trưởng.
Thực hiện các công việc khác khi được cấp trên yêu cầu.
Có 1-2 năm kinh nghiệm phụ bếp
Có tinh thần phục vụ,
chăm sóc khách hàngKỹ lưỡng, cẩn thận, nhanh nhẹn
Phụ cấp tiền ăn trưa và gửi xe.
Khám sức khỏe định kỳ và chế độ bảo hiểm full lương.
Đồng phục chuyên nghiệp.
Môi trường sáng tạo, chuyên nghiệp
Cơ hội học hỏi từ đầu bếp tài năng.
Bảo hiểm xã hội, Bảo hiểm full lương
