Mô tả công việc
Nghiên cứu và Phát triển sản phẩm mới:
Thực hiện nghiên cứu công thức sản phẩm mới theo định hướng của công ty, tập trung vào nhóm đồ uống (beverages) và thực phẩm lên men (fermented foods).
Tìm kiếm và thử nghiệm nguyên liệu mới, phụ gia thực phẩm phù hợp với yêu cầu về cấu trúc, hương vị và giá thành.
Xây dựng quy trình công nghệ từ quy mô phòng thí nghiệm (lab scale) đến quy mô thử nghiệm (pilot scale), sản xuất đại trà.
Cải tiến sản phẩm hiện có:
Đánh giá và tối ưu hóa công thức, quy trình sản xuất hiện tại để nâng cao chất lượng hoặc giảm giá thành sản xuất (cost optimization).
Khắc phục các sự cố kỹ thuật liên quan đến chất lượng sản phẩm trong quá trình sản xuất.
Kiểm soát chất lượng và Đánh giá cảm quan:
Thực hiện các bài đánh giá cảm quan (sensory evaluation) cho sản phẩm mẫu.
Theo dõi độ ổn định (shelf-life testing) và xác định hạn sử dụng của sản phẩm.
Phối hợp với bộ phận QC/QA để xây dựng tiêu chuẩn chất lượng cho nguyên liệu đầu vào và thành phẩm.
Hồ sơ và Pháp lý:
Soạn thảo tài liệu kỹ thuật: Công bố sản phẩm, Tiêu chuẩn cơ sở (TCCS), Bảng dữ liệu an toàn (MSDS), và Quy trình vận hành chuẩn (SOP).
Đảm bảo sản phẩm tuân thủ các quy định về An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) và các tiêu chuẩn
quản lý chất lượng (ISO 22000, HACCP).
Yêu cầu
Học vấn và Chuyên môn:
Tốt nghiệp Đại học chuyên ngành:
Công nghệ Thực phẩm, Công nghệ Sinh học, Công nghệ sau thu hoạch, Hóa thực phẩm hoặc các ngành liên quan.
Có kiến thức nền tảng vững chắc về hóa sinh thực phẩm, vi sinh vật học và các quá trình lên men.
Có kiến thức về ATVSTP và các tiêu chuẩn quản lý chất lượng.
Có kiến thức cơ bản về luật ATVSTP và ghi nhãn hàng hóa.
Kinh nghiệm:
Có kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực R&D thực phẩm.
Tiêu chí ưu tiên: Ứng viên đã có đề tài nghiên cứu, khóa luận tốt nghiệp hoặc kinh nghiệm thực tế liên quan đến công nghệ đồ uống (nước giải khát, trà, cà phê,...) hoặc công nghệ lên men (sữa chua, kombucha, thực phẩm muối chua,...).
Kỹ năng:
Kỹ năng vận hành các thiết bị phòng thí nghiệm cơ bản.
Kỹ năng đánh giá cảm quan và phân tích dữ liệu.
Khả năng đọc hiểu tài liệu chuyên ngành tiếng Anh (đặc biệt là các tài liệu về nguyên liệu và quy chuẩn quốc tế).
Sử dụng thành thạo tin học văn phòng (Word, Excel, PowerPoint) để làm báo cáo và
quản lý dữ liệu.
Quyền lợi
Được tham BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của pháp luật lao động.
Các chế độ đãi ngộ khác theo quy chế Công ty và theo quy định của Nhà nước.
Môi trường làm việc ổn định, lâu dài, thân thiện, luôn coi trọng giá trị năng lực chuyên môn của người lao động.
Cơ hội phát triển sự nghiệp bền vững cùng với sự lớn mạnh của Công ty.
Thông tin khác
Thời gian làm việc
Thứ 2 - Thứ 6 (từ 08:00 đến 17:00)
Thứ 7 (từ 08:00 đến 12:00)
Thông tin chung
Nơi làm việc
- - Hồ Chí Minh: 140 đường số 14, kdc him lam, Phường Tân Hưng
Cách thức ứng tuyển
Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm nút Ứng tuyển bên dưới:
Hạn nộp: 15/01/2026
