- Quản lý hoạt động kinh doanh hàng ngày của nhà hàng, tổ chức sắp xếp việc thực hiện để đảm bảo việc kinh doanh được trôi chảy.
To manage daily business of the restaurant, to organize the execution to ensure the smooth operation.
- Bố trí, phân công các ca làm việc hàng tuần của nhân viên dưới quyền, điều động nhân viên theo yêu cầu công việc, theo dõi chấm công hàng ngày và bảo đảm đủ nhân sự đáp ứng yêu cầu công việc.
To assign, allocate subordinates' weekly shifts, to assign staff as per job requirements, daily working sheet and ensure sufficient workforce for job requirement.
- Kiểm tra và giám sát tất cả các hoạt động chuẩn bị nhà hàng trước giờ mở cửa để kịp thời chỉnh đốn nhằm bảo đảm dịch vụ và
phục vụ có chất lượng tốt.
To check and supervise all operations of the restaurant before opening hours in order to immediately fix any problem for the best quality service.
- Kiểm tra an toàn vệ sinh phòng ăn, vệ sinh cá nhân, trang phục nhân viên của nhà hàng.
To check the safety and hygiene of canteen, restaurant employees' hygiene and uniform.
- Kiểm tra nhân sự phục vụ (tác phong, vệ sinh, đồng phục), đảm bảo theo đúng tiêu chuẩn đã đề ra.
To check service staff (manners, hygiene, uniform) in accordance with the stated standards.
- Kiểm tra máy móc, trang thiết bị, dụng cụ nhà hàng và đảm bảo mọi thứ trong tình trạng vận hành tốt.
To check machine, equipment and tools of the restaurant and ensure they are all in good working condition.
- Phối hợp nhà bếp, quầy pha chế kiểm tra thực đơn các món ăn, thức uống. Xác định các món có hay không có trong thực đơn, các món đặc biệt trong ngày, sự thay đổ[protected info] đó phổ biến cho toàn thể nhân viên liên quan.
To coordinate with kitchen, bar in checking F&B menu. To determine if the menu is correct, any special dishes, any changes in the day, etc... to notify all related employees.
- Phổ biến và kiểm tra kiến thức của nhân viên về thực đơn, thức uống, các sự kiện sắp diễn ra của nhà hàng và của bộ phận ẩm thực cũng như toàn khách sạn.
To notify and check employee's knowledge on menu, beverage, in coming events of the restaurant, F&B department as well the entire hotel.
- Kiểm tra việc đặt bàn, bày trí nhà hàng, vệ sinh, phân bổ nhân sự ...
To check the reservation, decoration of the restaurant, cleaning, staff's allocation...
- Duy trì và bảo đảm chất lượng phục vụ, vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn an ninh trong nhà hàng.
To maintain and ensure the service quality, food safety and hygiene and security of the restaurant.
- Quản lý việc sử dụng và bảo quản tất cả các máy móc, trang thiết bị và dụng cụ trong nhà hàng, đảm bảo tất cả đều được vận hàng hiệu quả, đúng chức năng. Hạn chế hư hỏng, bể vỡ, thất thoát, thực hiện việc kiểm kê tài sản, bổ sung công cụ dụng cụ...
To manage the using and maintenance of all machines, equipment and tools of the restaurant, to ensure all are operated effectively and in accordance with their function. To eliminate the damage, breaking and loss. To do the stocktaking, supplement of tools, etc...
- Xử lý mọi than phiền, khiếu nại của khách hàng xảy ra trong nhà hàng.
To resolve any complaint of guests happened in the restaurant.
- Có bằng cấp nghiệp vụ khách sạn.
Vocational diploma or degree in hospitality.
- Nhiều năm kinh nghiệm ở vị trí
chăm sóc khách hàng, 2 -3 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương.
Significant experience in a customer-service position, 2 or 3-year experience in a similar position.
- Có kinh nghiệm quản lý đội ngũ nhân viên.
Experience in team management.
- Kỹ năng xuất sắc về chăm sóc khách hàng và quan hệ công chúng.
Excellent skills In Customer Service and Public Relations.
- Kỹ năng lãnh đạo và tổ chức tốt.
Leadership and well organized.
-
Tiếng Anh: khả năng viết và giao tiếp khá.
English: writing and communication skills.
