1. Kiểm soát chất lượng sản phẩm:
- Thiết lập và duy trì hệ thống tiêu chuẩn chất lượng cho nguyên liệu, quy trình pha chế, và sản phẩm cuối cùng.
- Kiểm tra định kỳ chất lượng nguyên liệu đầu vào từ nhà cung cấp.
- Kiểm tra thường xuyên chất lượng sản phẩm tại các cửa hàng, bao gồm cả đồ uống và thực phẩm.
- Đánh giá và cải thiện quy trình sản xuất, đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
2.
Quản lý chất lượng dịch vụ:
- Thiết lập tiêu chuẩn dịch vụ khách hàng cho toàn bộ chuỗi cửa hàng.
- Đánh giá chất lượng phục vụ tại các cửa hàng thông qua các phương pháp như khảo sát khách hàng, quan sát trực tiếp, hoặc đánh giá bí mật.
- Đào tạo và hướng dẫn nhân viên về các tiêu chuẩn dịch vụ, kỹ năng giao tiếp và xử lý tình huống.
3. Xử lý khiếu nại và phản hồi:
- Tiếp nhận và xử lý các khiếu nại, phản hồi của khách hàng liên quan đến chất lượng sản phẩm và dịch vụ.
- Điều tra nguyên nhân và đưa ra biện pháp khắc phục kịp thời.
4. Báo cáo và phân tích:
- Thu thập và phân tích dữ liệu về chất lượng sản phẩm, dịch vụ, và phản hồi của khách hàng.
- Lập báo cáo định kỳ về tình hình chất lượng và đề xuất các biện pháp cải thiện.
- Lưu trữ, cập nhật và quản lý các tài liệu liên quan đến công tác kiểm soát chất lượng ở cửa hàng.
5. Nghiên cứu và phát triển:
- Nghiên cứu xu hướng thị trường và đối thủ cạnh tranh để cải tiến sản phẩm và dịch vụ.
- Tham gia vào quá trình phát triển sản phẩm mới, đảm bảo chất lượng và tính phù hợp với thị trường.
- Tốt nghiệp chuyên ngành
Công nghệ thực phẩm,
Quản lý chất lượng hoặc ngành liên quan.
- Có ít nhất 1 năm kinh nghiệm kiểm soát chất lượng tại nhà máy, chuỗi cửa hàng hoặc bếp trung tâm.
- Hiểu về quy trình an toàn thực phẩm, tiêu chuẩn VSATTP, HACCP là lợi thế.
- Biết xây dựng, kiểm tra checklist chất lượng, quy trình chế biến - bảo quản - phục vụ.
- Kỹ năng kiểm tra, đánh giá tại điểm bán, bếp trung tâm, kho, nhà cung cấp.
- Kỹ năng báo cáo sự cố chất lượng và đề xuất biện pháp xử lý phù hợp.
- Cẩn thận, khách quan và có tinh thần cải tiến chất lượng dịch vụ - sản phẩm.
- Có thể đi kiểm tra tại cửa hàng thường xuyên theo kế hoạch hoặc đột xuất.
- Thành thạo Excel, Google Forms và các công cụ khảo sát - đánh giá nội bộ.