QUẢN LÝ CỬA HÀNG

Vận hành & chất lượng
• Tổ chức, điều phối hoạt động vận hành hằng ngày; đảm bảo tuân thủ đầy đủ SOP pha chế, phục vụ, vệ sinh và an toàn thực phẩm.
• Kiểm soát chất lượng sản phẩm và dịch vụ trước khi đến tay khách hàng; xử lý kịp thời các sự cố, khiếu nại phát sinh.
• Phối hợp với ban tổ chức triển lãm trong các sự kiện, giờ cao điểm để đảm bảo trải nghiệm khách tham quan.
Nhân sự
• Xếp lịch làm việc, phân ca, chấm công và tính lương cho toàn bộ nhân viên.
• Tuyển dụng, đào tạo, đánh giá và phát triển đội ngũ; duy trì kỷ luật và văn hóa làm việc theo bộ quy tắc ứng xử.
• Tổ chức họp ca/họp định kỳ, truyền đạt mục tiêu và phản hồi cho đội ngũ.
Tài chính & hàng hóa
• Quản lý doanh thu, quỹ tiền mặt, đối soát máy POS và các kênh thanh toán hằng ngày.
• Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu (cost), tỷ lệ hao hụt; duyệt đơn đặt hàng và làm việc với nhà cung cấp.
• Giám sát quy trình nhập - xuất - tồn kho, kiểm kê định kỳ theo biểu mẫu quản lý.
• Lập báo cáo doanh thu, chi phí, vận hành theo ngày/tuần/tháng gửi Ban Giám đốc.
Phát triển kinh doanh
• Đề xuất chương trình bán hàng, chăm sóc khách hàng thành viên và cải tiến vận hành nhằm tăng doanh thu.
• Theo dõi phản hồi khách hàng, phối hợp cải tiến menu và trải nghiệm dịch vụ.