Quản Lý Nhà Hàng Chao Xian

Mức độ phù hợp và xếp hạng của bạn so với ứng viên khác như thế nào?
* Mục tiêu công việc
Chịu trách nhiệm điều hành toàn bộ hoạt động của nhà hàng, đảm bảo chất lượng dịch vụ - sản phẩm, doanh thu và lợi nhuận theo kế hoạch, đồng thời xây dựng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và gắn kết.
* Nhiệm vụ chính
A. Quản lý vận hành
• Tổ chức, điều phối hoạt động hàng ngày của nhà hàng (mở/đóng ca, phục vụ, thu ngân, bếp, bar...).
• Kiểm soát tiêu chuẩn dịch vụ, chất lượng món ăn và trải nghiệm khách hàng.
• Giám sát việc tuân thủ quy trình an toàn vệ sinh thực phẩm, PCCC, nội quy lao động.
• Xử lý các tình huống phát sinh với khách hàng, nhân viên, hoặc nhà cung cấp.
B. Quản lý nhân sự
• Tuyển dụng, đào tạo, phân công ca làm việc cho nhân viên.
• Đánh giá năng lực, khen thưởng - kỷ luật, xây dựng tinh thần làm việc nhóm.
• Đảm bảo đội ngũ luôn có đủ nhân sự, kỹ năng và thái độ phục vụ chuyên nghiệp.
C. Quản lý doanh thu & chi phí
• Theo dõi, kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, nhân công, công cụ dụng cụ, điện nước...
• Phân tích báo cáo doanh thu - chi phí, đề xuất giải pháp tối ưu hiệu quả kinh doanh.
D. Quản lý tài sản & hàng hóa
• Kiểm soát nhập - xuất - tồn nguyên liệu, hàng hóa, tài sản cố định.
• Đảm bảo công cụ, thiết bị hoạt động tốt, giảm thiểu hao hụt - mất mát.
• Phối hợp kiểm kê định kỳ và đột xuất.
E. Marketing & Chăm sóc khách hàng
• Thực hiện các chương trình khuyến mãi, marketing tại điểm bán.
• Thu thập phản hồi khách hàng, đề xuất cải tiến chất lượng dịch vụ.