Điều hành toàn bộ hoạt động phục vụ khách hàng, đảm bảo chất lượng dịch vụ và trải nghiệm tại nhà hàng.
Giám sát, hướng dẫn nhân viên trong quá trình phục vụ; trực tiếp tiếp đón và xử lý phản hồi, khiếu nại của khách hàng.
Nắm rõ các chương trình khuyến mãi, giải thích và triển khai đến nhân viên.
Kiểm soát quy trình chế biến, chất lượng món ăn - đồ uống; phối hợp đề xuất, cải tiến thực đơn.
Phân công, sắp xếp lịch làm việc, chấm công và đánh giá hiệu quả nhân viên định kỳ.
Thực hiện đào tạo nghiệp vụ, đề xuất tuyển dụng, khen thưởng, kỷ luật và điều chuyển khi cần thiết.
Giám sát việc tuân thủ nội quy, quy trình làm việc và các quy định của Công ty.
Đề xuất ý tưởng marketing, phối hợp triển khai hoạt động kinh doanh,
chăm sóc khách hàng thân thiết - VIP.
Theo dõi doanh thu, tiền TIP, hoá đơn và các chương trình khuyến mãi; kiểm soát chi phí vận hành theo định mức.
Quản lý hàng hoá, tài sản, công cụ dụng cụ; theo dõi, giải trình tình trạng hư hỏng, thất thoát và đề xuất thay thế.
Tổ chức họp đầu ca, truyền đạt thông tin, phân công công việc cho nhân viên.
Lập kế hoạch hoạt động tuần/tháng và báo cáo kết quả cho
Quản lý vùng/Ban
giám đốc.
Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận liên quan để đảm bảo hoạt động vận hành trơn tru.
Triển khai và phổ biến các quy trình, quy định mới; đề xuất cải tiến phù hợp với thực tế vận hành.
Đại diện hình ảnh nhà hàng, duy trì phong cách phục vụ chuyên nghiệp và tiêu chuẩn thương hiệu.
