MỤC TIÊU CÔNG VIỆC:
Chịu trách nhiệm quản lý, điều hành toàn bộ hoạt động hàng ngày của nhà hàng , đảm bảo tiêu chuẩn dịch vụ cao cấp, hiệu quả vận hành, đồng thời xây dựng chiến lược nhằm gia tăng lượng khách hàng và nâng cao doanh thu.
NHIỆM VỤ VÀ TRÁCH NHIỆM CHÍNH:
1. Quản lý hoạt động vận hành nhà hàng
Giám sát toàn bộ hoạt động dịch vụ khách hàng, bếp, quầy bar và các bộ phận liên quan.
Đảm bảo chất lượng
phục vụ và món ăn theo tiêu chuẩn Fine Dining.
Phối hợp cùng
bếp trưởng và các bộ phận để đảm bảo quy trình phục vụ, hiệu quả.
Giải quyết các sự cố phát sinh trong ca làm việc (khiếu nại khách hàng, sự cố vận hành...).
2.
Quản lý nhân sựTuyển dụng, đào tạo và phát triển đội ngũ nhân viên.
Xây dựng lịch làm việc, phân công nhiệm vụ hợp lý.
Kiểm soát giờ giấc, hiệu suất làm việc và thái độ phục vụ của nhân viên.
Tổ chức họp định kỳ, đào tạo nâng cao kỹ năng dịch vụ.
3. Quản lý doanh thu và chi phí
Theo dõi doanh số hàng ngày, chi phí vận hành và lợi nhuận.
Lập kế hoạch kinh doanh hàng tháng/quý/năm.
Kiểm soát chi phí hoạt động (nguyên liệu, nhân công, hao phí...).
4. Marketing và phát triển khách hàng
Đề xuất và triển khai các chương trình marketing thu hút khách hàng.
Quản lý mối quan hệ khách hàng, xây dựng tệp khách hàng thân thiết.
Phối hợp với bộ phận truyền thông để quảng bá hình ảnh nhà hàng.
Tìm kiếm cơ hội hợp tác tổ chức sự kiện, thực đơn đặc biệt, tiệc riêng...
5. Quản lý cơ sở vật chất và tiêu chuẩn chất lượng
Kiểm tra định kỳ các thiết bị, cơ sở vật chất, đảm bảo an toàn và vệ sinh.
Triển khai tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ theo định hướng thương hiệu.
Tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, PCCC, vệ sinh môi trường.
Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học chuyên ngành Quản trị Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn hoặc các ngành liên quan.
Nam/Nữ, tuổi từ 28-45. Ngoại hình ưa nhìn, tác phong chuyên nghiệp.
Có ít nhất 3 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương trong môi trường nhà hàng Fine Dining hoặc khách sạn 4-5 sao.
Kỹ năng giao tiếp, tổ chức, xử lý tình huống tốt.
Tiếng Anh giao tiếp tốt. Ưu tiên biết thêm ngoại ngữ khác.
Kỹ năng quản lý nhân sự, lập kế hoạch và triển khai công việc hiệu quả.
Am hiểu xu hướng ẩm thực, trải nghiệm khách hàng cao cấp.
Thu nhập cạnh tranh (Lương cơ bản + Thưởng doanh thu).
Phụ cấp ăn ca, gửi xe, trang phục,...
Môi trường làm việc chuyên nghiệp, cao cấp.
Cơ hội phát triển sự nghiệp và tham gia các khóa đào tạo quản lý.
Tham gia đầy đủ các chế độ theo quy định pháp luật (BHXH, BHYT,...).
Bảo hiểm xã hội, Du lịch hàng năm, Team building, Thưởng hiệu quả làm việc, Thưởng tháng 13
