• Giám sát, điều hành hoạt động hàng ngày của nhà hàng (mở/đóng cửa, vệ sinh, setup).
• Đảm bảo tiêu chuẩn dịch vụ - quy trình - trải nghiệm khách hàng
• Kiểm soát chất lượng phục vụ & hình ảnh thương hiệu tại chi nhánh
• Quản lý đội ngũ: phục vụ, bar, line,
thu ngân, lễ tân, giám sát ca, steward.
• Phân ca, sắp xếp lịch làm việc hợp lý
• Đào tạo, đánh giá hiệu suất và xây dựng đội ngũ ổn định
• Quản lý chi phí, nguyên vật liệu, tránh thất thoát.
• Trực tiếp xử lý phản hồi, khiếu nại của khách
• Phối hợp với
Bếp trưởng trong việc đảm bảo tiến độ ra món & chất lượng
• Phối hợp Marketing triển khai chương trình khuyến mãi
• Báo cáo doanh thu, chi phí hàng ngày/tuần/tháng.
• Báo cáo định kỳ tình hình hoạt động cho Ban
Giám đốc.
• Tốt nghiệp ĐH/CĐ chuyên ngành Quản trị nhà hàng, Quản trị khách sạn hoặc chuyên ngành liên quan.
• Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm ở vị trí Quản lý nhà hàng.
• Kỹ năng lãnh đạo, xử lý tình huống tốt
• Kỹ năng giao tiếp và ngoại ngữ
• Tư duy dịch vụ & kiểm soát vận hành
• Chịu được áp lực doanh thu và giờ cao điểm
• Sẵn sàng làm việc theo ca, Lễ Tết