Quản Lý Nhà Hàng

1. Quản lý nhân sự
Tuyển dụng, đào tạo và hướng dẫn nhân viên mới theo quy trình của công ty.
Đảm bảo định biên nhân sự đáp ứng nhu cầu vận hành cửa hàng.
Phân công lịch làm việc, điều phối nhân sự và kiểm soát chấm công hằng ngày.
Xây dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp, công bằng và gắn kết.
Triển khai và giám sát việc thực hiện các quy định, chính sách nhân sự của công ty.
Xây dựng đội ngũ nhân sự kế thừa và đề xuất lộ trình phát triển cho nhân viên.
Kiểm soát chi phí nhân sự (COL - Cost of Labor).
2. Quản lý chất lượng dịch vụ khách hàng
Đảm bảo chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng tại cửa hàng.
Tiếp nhận và xử lý các phản hồi, khiếu nại của khách hàng.
Xây dựng và duy trì mối quan hệ với khách hàng thân thiết.
Triển khai các chương trình chăm sóc khách hàng theo chính sách công ty.
Theo dõi các chỉ số hài lòng của khách hàng và đề xuất giải pháp cải thiện.
3. Quản lý hoạt động vận hành cửa hàng
Đảm bảo cửa hàng vận hành đúng giờ mở cửa và đóng cửa theo quy định.
Tổ chức, giám sát việc thực hiện các quy trình vận hành và checklist hằng ngày.
Đảm bảo nhân viên tuân thủ quy định về tác phong, đồng phục và tiêu chuẩn phục vụ.
Triển khai các chương trình bán hàng, khuyến mãi của công ty.
Giải quyết các vấn đề phát sinh trong quá trình vận hành.
4. Quản lý chất lượng sản phẩm
Kiểm soát chất lượng món ăn, thức uống trước khi phục vụ khách hàng.
Đảm bảo việc thực hiện các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Kiểm tra định kỳ chất lượng nguyên vật liệu và thành phẩm tại cửa hàng.
5. Quản lý hàng hóa và tài sản
Kiểm soát việc nhập - xuất - tồn kho nguyên vật liệu.
Quản lý việc đặt hàng và điều chuyển hàng hóa giữa các bộ phận theo quy định.
Quản lý tài sản, trang thiết bị và công cụ dụng cụ tại cửa hàng.
Thực hiện kiểm kê định kỳ và lập các báo cáo liên quan.
Kiểm soát chi phí hàng hóa (COGs) theo ngân sách được giao.
6. Quản lý tài chính
Kiểm soát doanh thu và việc nộp doanh thu hằng ngày.
Thực hiện đúng quy trình bàn giao tiền, voucher và các chứng từ liên quan.
Theo dõi các báo cáo doanh thu, chi phí và lợi nhuận của cửa hàng.
Phối hợp với bộ phận kế toán trong công tác đối soát doanh thu và chi phí.
7. Công việc khác
Phối hợp với các phòng ban nhằm đảm bảo hiệu quả hoạt động của cửa hàng.
Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp quản lý trực tiếp.