Quản Lý Nhà Hàng

1. Quản lý và điều hành nhà hàng
Chịu trách nhiệm toàn diện về hoạt động vận hành của nhà hàng trong ca và theo kế hoạch của Công ty.
Đảm bảo nhà hàng vận hành ổn định, đúng tiêu chuẩn về dịch vụ, chất lượng món ăn, vệ sinh và hình ảnh thương hiệu.
Phân công, điều phối công việc cho các bộ phận; đảm bảo nhân sự đáp ứng yêu cầu vận hành.
Kiểm soát việc thực hiện nội quy, quy trình và tiêu chuẩn của Công ty.
2. Quản lý doanh thu và chi phí
Theo dõi, kiểm soát doanh thu hằng ngày và chịu trách nhiệm hoàn thành mục tiêu doanh số được giao.
Kiểm soát chi phí nhân sự, nguyên vật liệu, hàng hóa và các chi phí vận hành khác.
Phối hợp cùng các bộ phận để hạn chế thất thoát, lãng phí và nâng cao hiệu quả kinh doanh.
Thực hiện các báo cáo vận hành, doanh thu và tình hình kinh doanh theo yêu cầu.
3. Quản lý và phát triển đội ngũ
Tuyển dụng, đào tạo, hướng dẫn và đánh giá nhân sự tại nhà hàng.
Xây dựng đội ngũ có tinh thần trách nhiệm, thái độ phục vụ tốt và phối hợp hiệu quả.
Theo dõi năng lực từng nhân sự, đề xuất đào tạo, điều chuyển, bổ nhiệm hoặc thay thế khi cần thiết.
Tạo môi trường làm việc tích cực, kỷ luật và gắn kết.
4. Quản lý chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng
Đảm bảo khách hàng được phục vụ nhanh chóng, chuyên nghiệp và đúng tiêu chuẩn XÔ Seafood.
Chủ động xử lý các tình huống phát sinh, khiếu nại và phản hồi của khách hàng.
Theo dõi chất lượng phục vụ, món ăn và không gian nhà hàng để kịp thời điều chỉnh.
Xây dựng hình ảnh nhà hàng chuyên nghiệp và duy trì sự hài lòng của khách hàng.
5. Quản lý hàng hóa và tài sản
Kiểm soát việc nhập - xuất - tồn hàng hóa, nguyên vật liệu và công cụ dụng cụ.
Phối hợp với bộ phận Bếp, Kho và các bộ phận liên quan để đảm bảo nguồn hàng phục vụ vận hành.
Kiểm soát việc sử dụng, bảo quản tài sản, trang thiết bị và cơ sở vật chất của nhà hàng.
Chủ động phát hiện và xử lý các vấn đề gây thất thoát, hư hỏng hoặc lãng phí.
6. Đảm bảo tiêu chuẩn vận hành
Kiểm tra việc tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, vệ sinh, PCCC và an toàn lao động.
Đảm bảo hình ảnh, tác phong, đồng phục và thái độ làm việc của nhân sự đúng tiêu chuẩn.
Kiểm tra chất lượng đầu ca, trong ca và cuối ca; kịp thời xử lý các vấn đề phát sinh.
Phối hợp với Văn phòng và Ban Quản lý trong các chương trình, hoạt động chung của Công ty.
7. Báo cáo và phối hợp
Báo cáo định kỳ về doanh thu, nhân sự, chất lượng dịch vụ, hàng hóa và tình hình vận hành.
Chủ động đề xuất các giải pháp nâng cao doanh thu, chất lượng dịch vụ và hiệu quả hoạt động.
Phối hợp với các cơ sở trong hệ thống để chia sẻ nhân sự, kinh nghiệm và hỗ trợ vận hành khi cần.
* QUYỀN LỢI
Thu nhập cạnh tranh: 25 - 30 triệu đồng/tháng, tùy năng lực và kinh nghiệm.
Được đào tạo và phát triển trong hệ thống XÔ Seafood.
Cơ hội thăng tiến lên các vị trí quản lý cấp cao khi hệ thống mở rộng.
Được hưởng các chế độ phúc lợi, ăn ca, hỗ trợ theo chính sách của Công ty.
Môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp, đề cao năng lực và kết quả.
* Địa chỉ: XÔ Seafood 29A Trần Hưng Đạo - Cửa Nam - Hoàn Kiếm - Hà Nội
* Giờ làm việc: 10h-14h nối 17h-22h